¿Qué es servir té?
Hecho en ladrillos de té de alta calidad. "Historia de la dinastía Song · Seis notas sobre alimentos y bienes": "Durante el período Yuanfeng, Chen tomó el caso junto al río Bian y construyó un molino de agua. Cualquiera que sea bueno moliendo té está prohibido en Beijing... Cualquiera que entre a la casa al final del camino también tiene prohibido "Fortalecer la ideología de la universidad y usar Shanze" de Qiu Mingzhuo: "El té incluye té en polvo y té de hojas... El té usado en las dinastías Tang y Song era todo finamente en polvo y convertido en panecillos, que se utilizaron temporalmente. Lo mismo ocurre con la "primera lectura del grupo de la luna" en los poemas infantiles y el "polvo rodante que vuela por la orilla" en los poemas de Song Fan Zhongyan. sirviendo té", pero en esta vida solo usó té sirviendo entre Fujian y Guangxi. El té de hojas se usa en toda China, incluidos los extranjeros. Ya no se sabe si hay té en el mundo.
Procesamiento de té en polvo
Preparar para secar, luego recoger los tallos y las venas de las hojas en la base de las hojas, secarlas bien y molerlas hasta obtener un polvo muy fino a baja temperatura, baja humedad y velocidad lenta. Requisitos: (1) Dar sombra a los árboles de té durante la siembra para reducir la fotosíntesis y promover el contenido de aminoácidos. Garantizar y reducir la producción de polifenoles amargos. (2) Utilice variedades de hojas frescas con fibra fina y de buena calidad. Las "Seis bebidas de té" escritas por Lu Yu de la dinastía Tang: "Beba té grueso, té suelto y té final, pastel y tetera". "Las hojas de té frescas se cuecen al vapor, se trituran y se secan para obtener un polvo. Pero al beber, el té grueso se debe picar primero, el té suelto se debe freír primero, el té final se debe tostar primero y el té de pastel se debe triturar primero y luego embotellar. , preparar con agua hirviendo y beber