¿Qué son los guisantes tirabeques?

El guisante (nombre científico: Pisum sativum L.) es una planta herbácea trepadora, sembrada como anual en primavera o perenne en otoño. Llamado así por sus tallos trepadores. También llamados frijoles con miel o frijoles con miel de cuerpo redondo, los frijoles de cuerpo plano tienen muchos otros nombres, incluidos frijoles mungo, frijoles nieve, frijoles Xiaohan, frijoles Huai, frijoles rojos, frijoles mungo y frijoles izquierdos. Pertenece a los frijoles de estación fría de larga duración. El guisante es una planta diploide.

Valor nutricional:

Cada 100 gramos de guisantes contienen: 105 kcal de energía, 7,4 gramos de proteínas, 0,3 gramos de grasas, 21,2 gramos de hidratos de carbono, 82,6 gramos de ácido fólico, 3 gramos de fibra dietética, vitamina A 37 g, caroteno 220 g, tiamina 0,43 mg, riboflavina 0,09 mg, niacina 2,3 g... Vitamina E 1,21 mg, calcio 21 mg, fósforo 127 mg, potasio 332 mg, sodio 1,2 mg, yodo 0,9 mg, magnesio 43 mg, hierro 1,7 mg, zinc 1,29 mg.