Historias de comida tradicional
1. El nacimiento de los fideos Reagan
La aparición de los fideos Reagan fue una oportunidad puramente accidental. Hace unos 70 años, había un vendedor de comida cocinada llamado Li cerca del Templo Guandi en la calle Hankou. A causa del sarcoma que tenía en el cuello, otros lo llamaban "Baoli". Solía vender gelatina y sopa de fideos. Un verano, regresó a casa después de vender en la calle durante un día y todavía le quedaban muchos fideos. Tenía miedo de que se pusieran rancios, así que cocinó los fideos, los sacó y los puso en la tabla de cortar para que se enfriaran, pero accidentalmente tiró la olla de aceite de sésamo y todo el aceite se derramó sobre los fideos. Cuando Baoli se sentía deprimido, tuvo la idea de simplemente mezclar los fideos con aceite de sésamo y enviarlos al mercado temprano a la mañana siguiente. Escaldó los fideos en agua varias veces, los sacó, los puso en un bol y los vendió a los clientes con condimentos. Alguien preguntó: "¿Qué es esto?", Soltó Baoli: "Los fideos Reagan se vendieron mejor que nunca y accidentalmente nació un nuevo bocadillo".
2) Las doce delicias principales de Wuhan
El emperador Jing de la dinastía Han era el más próspero, con millones de personas en veinte millas.
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El picante del sésamo se llama desolación, y los gongs y tambores amarillos venden pequeños caramelos.
Dumplings, bolas de arroz glutinoso, sangre de cerdo y flequillo recorren las calles por la noche.
Las mujercitas aprenden de los gigantes y se despiertan por la mañana.
Espera un momento. Es demasiado pronto para peinarse. Pueden tragarse las bolas de masa de aceite juntas.
A menudo se reponen nuevos alimentos y los precios de la carne y las verduras también son muy bajos.
La cabeza del pájaro es crujiente, el cuello del ganso es suave, la torta de frijoles amarillos es gorda y el pescado es redondo.
3) El famoso snack bar de Wuhan
La piel de tofu tres frescos de Lao Tongcheng, las hermosas bolas de arroz Four Seasons, la sopa hirviendo a fuego lento de Xiao Taoyuan, los frijoles triturados favoritos de Lao Qian, los fideos secos calientes favoritos de Cai de Tan Yanji, ciruelas asadas de Shunxiangju, fideos de arroz de Fuqing, vino de arroz de Luyuanxing, bolas de arroz glutinoso de Wufangzhai, fideos de arroz glutinoso de Tian Qiheng y fideos de Xie.
4) La leyenda del famoso plato de bolas de pescado de Hubei
Las bolas de pescado son un plato popular tradicional en Hubei y son indispensables en la mesa de Año Nuevo. Las bolas de pescado se originaron en la era del rey Wen de Chu. Se dice que el rey Wen Xiongzi se quedó atascado en la garganta mientras comía pescado, lo que inmediatamente enfureció al chef. A partir de entonces, cuando el rey Wen comía pescado, el chef tenía que cortar la cabeza del pescado, pelarle la piel, quitarle las espinas y cortarlo en bolas de pescado.
5) El famoso plato de Hubei "Maridaje del Dragón y el Fénix"
El "Maridaje del Dragón y el Fénix" es un plato tradicional famoso en Jingzhou en la antigüedad. Tiene una historia de más de una. mil años y luego fue introducido en Wuhan. Se dice que durante el período de los Tres Reinos, Liu Bei fue a Soochow para casarse y regresó a Jingzhou con la señora Sun. Para celebrar esta historia, los lugareños cocinaron este famoso plato que se ha transmitido durante miles de años utilizando la imagen de una anguila como dragón y un fénix como fénix. En una recepción de boda, especialmente en una recepción de boda, un símbolo de buena suerte es esencial.
6) El origen del famoso plato de Hubei, Dongpo Pork.
El cerdo Dongpo es un plato famoso en la antigua Huangzhou con una historia de más de 900 años y se introdujo en Wuhan. En el segundo año de Yuanfeng en la dinastía Song del Norte, Su Dongpo fue degradado a Huangzhou. Durante este período, a menudo cocinaba él mismo varios platos e interactuaba con amigos de poesía y ajedrez. Una vez estaba jugando al ajedrez con un invitado y no pensó en la carne en la olla hasta que terminó la partida. Se apresuró a ir a la cocina y encontró el aroma fragante. Cuando abrió la olla, vio que la carne estaba roja. Probó un trozo. Estaba lleno de sabor, glutinoso pero no grasoso, y los invitados incluso lo elogiaron. Para conmemorar a Su Dongpo, las generaciones posteriores llamaron a este plato Dongpo Pork.
7) Yerno con patas de gato y sopa a fuego lento Diaozi
La gente de Wuhan es muy particular a la hora de guisar sopa, especialmente el "yerno de patas peludas" que viene de visita por primera vez le invitará con sopa guisada. Cuando su yerno llama a la puerta, también pone fideos finos o bolas de pescado en la sopa para mostrar su afecto duradero y su matrimonio exitoso. La olla sopera es generalmente una olla de cerámica en forma de U, comúnmente conocida como percha.
8) Interesante conversación sobre costumbres nupciales y tres tipos de té
En general, en Wuhan, hombres y mujeres deben prestar atención a la etiqueta de los "tres tés" antes de casarse. "Tres Tés" significa que después de que un hombre y una mujer se comprometen, el hombre debe ir a la casa de la mujer para darle regalos durante los tres festivales importantes: el Festival de Primavera, el Festival del Bote Dragón y el Festival del Medio Otoño. Los obsequios son principalmente té, pasteles, pescado, tabaco, alcohol y otros alimentos, comúnmente conocidos como té o obsequios, conocidos colectivamente como los "tres tés" tres veces al año.