¿Qué condimentos se utilizan en guisos al azar? ¿Cuáles son los condimentos en los guisos del noreste?
1. Condimento: aceite (2 cucharadas), cinco especias en polvo (1 a 2 cucharadas), sal (1/3 cucharada), pollo en polvo (2 cucharadas), miso coreano (miso del noreste más bueno). , pero la pasta de soja coreana es más popular) 1/2 cucharada.
2. Especias: cantidad adecuada de pimienta, cantidad adecuada de jengibre seco, cantidad adecuada de ají, cantidad adecuada de anís estrellado, cantidad adecuada de clavo, cantidad adecuada de laurel, cantidad adecuada de canela, cantidad adecuada de corteza de casia, cantidad adecuada de cáscara de mandarina.
3. Ingredientes: Costillas (380g), judías (6 piezas), patatas (4 piezas), zanahorias (2 piezas), berenjenas (4 piezas), tomates (3 piezas), hongos (1 pieza) bloque), anís estrellado (1 pieza), cebolla verde (1 pieza), ajo (2 dientes), jengibre (2 piezas).
4. Elaboración: Lavar las costillas, cortarlas en trozos de 4 cm de largo, escaldarlas en agua hirviendo, retirar y escurrir el agua y reservar. Lavar las zanahorias y las patatas y cortarlas en trozos de fuego; cortar las judías en gajos, cortar los tomates en gajos y cortar los hongos en trozos.
5. Calentar 2 cucharadas de aceite y sofreír el anís estrellado, las cebolletas, el ajo y las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes. Después de freír, agregue primero la berenjena en lugar de la carne para mantener el color de la berenjena. Primero agrega las costillas de cerdo y sofríe durante 1 minuto, luego agrega los cubos de papa y sofríe uniformemente.
6. Echamos por turnos la berenjena, el pimiento verde, el tomate, las judías y los hongos, y sofreímos junto con los ingredientes en la olla durante 1 minuto. Vierta 2 tazones de agua y revuelva bien, cubra y deje hervir a fuego alto, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Puede agregar todas las especias anteriores o algunas de ellas hasta que la sopa espese. Agregue polvo de cinco especias, sal y miso del noreste al gusto, suba el fuego hasta que la sopa esté casi seca y sirva.