¿Has desayunado alguna vez en Zhejiang?
Como una de las provincias más desarrolladas y prósperas de China, la provincia de Zhejiang parece tener el mismo temperamento, gentil, ligera y delicada, lo que da a la gente la sensación de ser una dama. Sin embargo, el desayuno en Zhejiang es una excepción: tiene la ternura de la sopa, la intensidad de las bombas de carbohidratos, el núcleo duro de las delicias de las montañas y los mares y, por supuesto, la elegancia de los pasteles tradicionales.
Ya sea el arroz glutinoso de Wenzhou, las grandes albóndigas de carne de Jiaxing o las albóndigas de sésamo de Ningbo, cada bocado es un deleite para tu paladar. Si el mercado nocturno es el mundo real con los filtros apagados, entonces el desayuno es la cara desnuda y sin maquillaje. Hoy, echemos un vistazo al desayuno de Zhejiang para ver cuán "real" es. Creo que después de leer esto, también sentirás que el té de la mañana de Guangzhou no es más que eso...
Hangzhou tiene una variedad de desayunos locales. Hay muchos bocadillos clásicos de muchas provincias y ciudades de China. , pero a la gente de Hangzhou solo le encanta la pasta. Especialmente cuando se sirve en la mesa un plato humeante de arroz rebanado, definitivamente es el mejor respeto por el desayuno. Los fideos son suaves y la sopa espesa, las rodajas de carne son frescas y tiernas y los brotes de bambú son refrescantes. Puedes sujetarlo firmemente de un bocado.
Jiande Tofu Buns, los bollos recién horneados tienen dieciocho pliegues y la piel está empapada en la sopa de color rojo anaranjado. Con solo mirarlo te sentirás inquebrantable y apasionado. Eso sí, el relleno es su alma. La masa suave envuelve el fragante relleno de tofu. Puede parecer normal, pero en realidad tiene un sabor absolutamente extraordinario.
En Ningbo, los fideos Cangqiao tienen una corteza fina y una carne rica. El relleno de carne es como bolas de masa y se deshace en la boca. Luego están las bolas de arroz glutinoso de Ningbo. Se dice que la gente en Ningbo come bolas de arroz glutinoso cuando no están de acuerdo. Son de color blanco, dulces y suaves, y aún así quieres comerlas después de comerlas.
También existe el sinónimo del desayuno de Ningbo: un gran pastel de masa frita, que definitivamente es un "artefacto" de desayuno adecuado. Envuelto en palitos de masa fritos recién fritos y luego untado con un poco de salsa, es salado y crujiente de un bocado, que es memorable; y los “Four King Kongs” de Ningbo, pan plano, palitos de masa fritos, arroz y leche de soja, es definitivamente el desayuno tradicional de Ningbo.
Wenzhou, el arroz glutinoso es definitivamente el "mole cinabrio" en el corazón de todo pueblo de Wenzhou. Sobre el arroz bien cocido al vapor, espolvoree con palitos de masa fritos picados crujientes y hilo de cerdo, luego agregue una cucharada de jugo de carne picada de hongos shiitake, agregue mostaza o yema de huevo salada según su gusto, espolvoree con cebolla verde picada y estará delicioso en un bocado.
Cuando llegues a Wenzhou, debes probar el desayuno principal de Wenzhou, fideos de arroz con carne picada y cebollino, y un poco de salsa de chile ancestral, como los lugareños. Por supuesto, también hay wontons y albóndigas magras de las que los lugareños están orgullosos... Sólo de pensarlo se me hace la boca agua.
Jiaxing, el pueblo Jiaxing es famoso por su delicada vida en el sur del río Yangtze. El desayuno comienza con una bola de masa de arroz con carne humeante. Wild Fu Ruo se utiliza para hacer la piel de la bola de masa de arroz, que envuelve firmemente los rellenos salados o dulces. El aroma de la carne y el arroz están entrelazados, y la boca es grasa pero no grasosa. Se puede saborear el sabor de la carne Dongpo. Por supuesto, también está el Shaomai bañado en vinagre balsámico y salsa picante; los fideos Tongxiang Aneng tienen una sopa firme, un sabor dulce e ingredientes frescos. No es exagerado llamarlo el "líder" de la escena de los fideos Jiaxing.
Huzhou, cuando se habla de desayuno en Huzhou, hay que mencionar los wontons Chow Sang Kee, los wontons favoritos de la gente de Huzhou, que se sirven con patas de pollo. Las patas de pollo, suaves y glutinosas pero masticables, se combinan con los wontons calientes. lo que le da un sabor único. Miles de bollos al vapor, llenos de dureza, con rellenos especiales y un plato de harina de frijol mungo, son muy refrescantes. Algunas personas dicen que la gente en Huzhou se come todo su dinero. Arroz frito, bollos al vapor, albóndigas de sopa, fideos secos, etc.
Shaoxing, la especialidad de Shaoxing es el pastel de arroz con tofu, que figura como desayuno en la zona durante todo el año. La mayor diferencia es que viene con sopa, que normalmente se saltea primero y luego. hervido, el pastel de arroz absorbe suficiente sopa y queda muy sabroso.
Shengzhou Xiao Long Bao, la gente de Shengzhou llama Xiao Long Bao Xiaolong Steamed Bun. La masa está envuelta con rellenos pesados. Cuando la pellizcas, la sopa se derramará, lo que dificulta no comerla. También está la masa de fideos especial de Shaoxing. La masa se extiende, se unta con salsa dulce y luego se cubre con una barra de masa frita crujiente, huevos, mostaza encurtida y cebolla verde picada. Pruebe un bocado mientras está caliente. .