¿Necesitas agua fría para hacer fideos fríos?
Para hacer fideos fríos se necesita agua fría.
Los fideos fríos generalmente utilizan fideos alcalinos, que es un tipo de harina. El color es amarillo anaranjado. La mayoría de los supermercados venden este tipo de fideos alcalinos. Pero también hay algunas áreas donde se usa arroz para hacer fideos fríos, lo que se llama fideos fríos de arroz.
El método para hacer fideos fríos es:
1. Poner agua en una olla, esperar a que hierva, agregar los fideos y hervir.
2. Saca los fideos y ponlos en agua fría, luego sácalos y añade aceite claro para evitar que se peguen.
3. Cortar el pepino en tiras y reservar.
4. Tome los fideos fríos adecuados y agregue pepino rallado, salsa de soja, aceite de chile, glutamato monosódico y otros condimentos.
5. Remueve uniformemente y sirve.
Características gustativas
Los fideos fríos de Guangyuan, también conocidos como fideos al vapor, son una especialidad de la ciudad de Guangyuan, provincia de Sichuan. Solo se produce en el área urbana de Guangyuan y en algunas ciudades y pueblos vecinos. Su sabor disminuye gradualmente con la distancia del área urbana, y no hay un lugar de origen más allá de la ciudad de Guangyuan. Su apariencia es similar a la de Shaanxi Liangpi, pero su materia prima es arroz en lugar de harina. Los fideos fríos Guangyuan tienen un sabor suave y refrescante, refrescante y agradable.
La historia de los fideos fríos
Según la leyenda, antes de que Wu Zetian entrara al palacio, a menudo comía fideos con su amante, pero una vez la sopa caliente le quemó la lengua. Después de estudiar el método de los fideos fríos, finalmente aparecieron los fideos fríos, un artefacto para aliviar el calor del verano.
Por supuesto, esta leyenda solo puede ser una leyenda. Después de todo, Wu Zetian tenía solo catorce años cuando entró al palacio, antes de ingresar al palacio, habría sido aún más joven. héroe de la dinastía Tang, por lo que ¿Permitiría que su hija saliera al azar y todavía hiciera amantes?
Además, aunque los "fideos" alimenticios tienen una larga historia, e incluso los fideos hace 4.000 años eran desenterrado, el nombre llegó más tarde.
Los fideos originalmente se llamaban "pasteles". Siempre que estén hechos de agua y harina, se llaman pasteles. Incluso los fideos en forma de tiras también se llaman pasteles. Dinastía Song, se hizo oficialmente popular en este momento. En otras palabras, aquellos que Wu Zetian investigó y descubrieron cuál era el nombre de "fideos" para los fideos fríos son solo leyendas.
Aunque los fideos fríos aparecieron en la dinastía Tang, en aquella época todavía se llamaban "Lengtao", no fideos fríos.