Comida de la ciudad de Wujiaqu
Las delicias urbanas de Wujiaqu incluyen bollos horneados, pierna de cordero asada con comino, zake, arroz preparado a mano, plato grande de pollo, etc.
1. Bollos al horno: llamados "Shamusa" en uigur. Los bollos horneados se hornean en hoyos. Utilice harina sin fermentar para hacer la masa, extiéndala muy fina y forme un bollo cuadrado. El relleno se elabora con dados de cordero, aceite de rabo de cordero cortado en dados, cebolla, comino, pimienta y sal. Introduce los bollos envueltos en el hoyo y estarán cocidos en diez minutos. Los bollos asados son de color amarillo brillante y la carne queda tierna y deliciosa.
2. Pierna de cordero asada al comino: Lavar la pierna de cordero y ponerla en la olla. Después de que hierva el fuego, retira la espuma. Agrega las cebolletas, las rodajas de jengibre y el paquete de condimentos, agrega la salsa de soja y la sal, tapa y cocina en la olla a presión durante 30 minutos. Agregue agua a la miel y mezcle bien. Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio y precaliente el horno a 230 grados. Retire las piernas de cordero cocidas y colóquelas en una fuente para horno. Unte con agua con miel mientras esté caliente, luego espolvoree con comino y chile en polvo. Colocar en el medio del horno y hornear por 10 minutos.
3.Zaker: Zaker es un naan elaborado a base de harina de maíz. El "Zha Ke" de la zona de Hotan muele harina de maíz muy fina y suele mezclarla con agua fría. A veces también se mezcla con tiras de cebolla verde, tiras de calabaza, cordero graso cortado en cubitos, etc. Tiene el sabor natural de la harina de maíz, que no se puede saborear en otras zonas de Xinjiang.
4. Arroz artesanal: Las principales materias primas del arroz artesanal son el arroz, el cordero, la zanahoria, las pasas, la cebolla y el aceite claro. El arroz que se cocina con ellos resulta brillante, fragante y delicioso, especialmente en los días de bodas y funerales.
5. Pollo al Plato Grande: El pollo queda tierno y suave, nada grasoso, con un ligero sabor a cerveza y un fuerte sabor a pimienta. La piel de la papa está crujiente, el corazón se derrite en los labios, suave y dulce, y la sopa es deliciosa.