Para conservar la carne de cerdo, no la metas directamente en el frigorífico. Déjame enseñarte un truco. Medio año después seguirá fresco y delicioso.
La carne de cerdo es un tipo de carne que comemos a menudo. Ahora que está más barato, lo convertiremos en platos deliciosos y los serviremos en la mesa en cualquier momento. A mi familia le encanta la carne de cerdo. Cocino con carne de cerdo casi todos los días, como wontons, albóndigas, albóndigas, salteados, etc. Todo sabía delicioso. Para que sea más fácil comer carne, cada vez que voy al mercado de verduras a comprar verduras, compro más carne de cerdo de buena calidad y la guardo en el frigorífico. Puedes comerlo en cualquier momento, es muy cómodo de llevar contigo y no tienes que preocuparte por quedarte sin carne en el trabajo.
A la hora de conservar la carne de cerdo, creo que todo el mundo piensa en utilizar el frigorífico. Sí, la refrigeración prolonga la vida útil de la carne de cerdo. Mientras la carne de cerdo esté congelada, se puede almacenar durante mucho tiempo. Sin embargo, la carne de cerdo que ha estado almacenada durante mucho tiempo no es nada deliciosa. Tiene mal sabor y un olor fuerte, incomparable con la fresca. carne.
La carne de cerdo que se congela directamente se deshidratará lentamente, se secará y se convertirá en leña con el tiempo, lo que no tendrá buen sabor. Entonces, ¿cuál es la mejor manera de conservarla?
Guarda la carne de cerdo y no la metas directamente en el frigorífico. ¡Aquí tienes un truco para mantenerla fresca y deliciosa medio año después! Este método me lo enseñó un familiar mío. Lo he probado y es muy práctico. Sólo entonces me di cuenta de que la carne de cerdo no se puede guardar directamente en el frigorífico. Como la carne de cerdo se conserva de esta manera, mi familia come carne de cerdo con más frecuencia. Veamos cómo hacerlo, deberías aprovechar para probarlo.
Cómo conservar la carne de cerdo:
Preparar un trozo grande de carne de cerdo, no lavarlo con agua. Si se lava y se tiñe con agua cruda, no favorecerá la conservación a largo plazo de la carne de cerdo.
Limpia el cerdo con un paño de cocina para evitar que se moje.
Cortar el cerdo en trozos pequeños. Si no la separa, será problemático esperar. Descongelarla y congelarla no es buena para la carne de cerdo y se echa a perder fácilmente.
La superficie de cada trozo de cerdo se unta con vino blanco. Después de rociar, déjelo reposar durante cinco minutos para que se evapore el olor a alcohol y luego unte cada trozo de carne de cerdo con aceite.
Luego, coloque la panceta de cerdo en bolsas de conservación varias veces, una en cada bolsa, y tome algunos trozos al comer.
Exprimir el aire, atar bien la bolsa y meter en el frigorífico para que se congele. Se puede conservar durante mucho tiempo y aún está fresco y tierno.
Sácalo con antelación y mételo en el frigorífico antes de comer. Una vez que esté suave, límpialo y podrás seguir cocinando.
Este método utiliza dos ingredientes, uno es vino blanco y el otro es aceite de cocina. El uso de estos dos ingredientes puede conservar muy bien la carne de cerdo y no hay miedo de que se deteriore durante la congelación y la pérdida de agua. Por lo tanto, la carne de cerdo conservada de esta manera queda muy buena, con una carne fresca y tierna y sin olor peculiar.
Hay carne de cerdo deliciosa, pero no se puede cocinar, de lo contrario se desperdiciarán los buenos ingredientes. Déjame compartir algunas recetas deliciosas. vamos a ver.
Método 1: Albóndigas de melón de invierno
Elige carne magra y grasa de cerdo, pélala, lávala y pícala hasta formar una pasta. Pon la cebolla y el jengibre rallados en un bol y frota con agua durante unos minutos. Pelar y lavar el melón de invierno, cortarlo en trozos y reservar.
Coloque la carne picada en un bol, agregue el vino de cocción, la sal, la pimienta, la salsa de soja, la esencia de pollo y la clara de huevo y mezcle bien, luego agregue la cebolla y el agua de jengibre y revuelva hasta que los palillos puedan reposar en la carne picada. carne.
Agrega aceite a la sartén, caliéntalo, agrega jengibre rallado a la sartén, luego agrega las rodajas de melón de invierno y sofríe. Después de un minuto, agrega agua. Después de hervir, baja el fuego, toma un puñado de carne, exprime las albóndigas y ponlas en la olla una a una.
Después de cocinar hasta que flote, si queda espuma retirarla con una cuchara, luego cocinar durante dos minutos con sal y pimienta al gusto. Las bolitas de melón están listas.
Método 2: Hervir cerdo con patatas
Lavar la panceta y ponerla en la olla, agregar agua, vino de cocción, rodajas de jengibre y cebolletas, cocinar hasta que se pueda Pinchado con palillos, sácalo y déjalo enfriar.
Pelar, lavar y cortar en rodajas las patatas, y cortar en rodajas la panceta de cerdo cocida.
Añade aceite a la olla, caliéntalo, añade las patatas chips, fríe hasta que se doren ligeramente y sirve. Agrega los granos de pimienta de Sichuan y sofríe hasta que estén fragantes, retira los granos de pimienta de Sichuan, agrega la panceta de cerdo y sofríe hasta que suelte el aceite.
Añade la pasta de judías y sofríe el aceite rojo, luego añade la pasta de judías negras y la salsa de soja y sofríe uniformemente.
A continuación añade las patatas chips y sofríe. Después de sofreír, agregue primero el pimiento verde, luego agregue los brotes de ajo y sofría. Sofreír unas cuantas veces rápidamente, verter un poco de agua y sofreír, las patatas chips estarán cocidas.