Las personas débiles comen más helechos para inhibir las bacterias. ¿Cómo comer bien los helechos?

El helecho generalmente se cocina frío, adecuado para gustos agrios y picantes. Los condimentos principales son sal, salsa de soja, vinagre y pimienta de mijo fresco picado. Así comemos los montañeses. Hay varias variedades de helechos. El helecho que crece en las montañas aquí en Guangdong es un poco rojizo. También hay una especie de helecho en las orillas del río en Hunan, pero no es rojo, sino un poco gris. También hay una especie de helecho que crece en las orillas de los ríos en Guangdong.

En mi memoria, el helecho es delicioso. El helecho se puede saltear con tocino o saltear, pero no se deben incluir cebollas silvestres. Hay otro que es particularmente sencillo e inolvidable. Es decir, hervir los helechos en agua, lavarlos, ponerlos en la olla inmediatamente después de hervirlos, lavarlos en agua fría, romperlos y reservarlos. Mezcle uniformemente el puré de chile, la sal, la salsa de soja, la manteca de cerdo y el agua hirviendo, luego sumerja los helechos en el chile y cómelos para obtener su sabor original.

Recuerdo que cuando era niño, era muy popular excavar vegetales silvestres en las montañas en primavera, incluidos helechos y esposas. Lo que más me impresionó fue que los helechos se hervían en agua hirviendo y se comían con salsa. Por supuesto, las guarniciones no se limitan a los helechos, también se pueden comer otras verduras silvestres, cebolletas, lechuga o tortitas de primavera. ¡Estaba tan delicioso que lo extraño mucho! Asegúrese de escaldar los helechos con agua caliente antes de comerlos. Si no lo comes, puedes guardarlo en el frigorífico. Para comer, puedes mezclar ajo y aceite de chile, o sofreír carne de cerdo desmenuzada con un poco de mucílago. Es delicioso si te gusta.

Lavar los helechos, blanquearlos en agua y dejar enfriar (reservar), añadir aceite en una sartén caliente, saltear el ajo picado hasta que esté fragante, luego añadir los helechos, la sal y el azúcar, remover dos veces y servir. Lave el helecho en agua hirviendo. No lo remoje por mucho tiempo antes de lavarlo. Controle el contenido de humedad. Picar una semilla de ajo y reservar Cortar unos pimientos rojos y añadir una cantidad adecuada de tempeh. Hacer el tocino viejo un poco semirefinado y semigraso. Primero fríe el tocino viejo ocho veces y luego sácalo de la sartén. Cuando el helecho tenga seis años, agregue el ajo, el tempeh y el pimiento rojo, sofría, agregue sal y agregue el tocino frito.