Recetas tradicionales de pastel de sésamo y consejos de recetas
Cómo hacer crocantes y dulces tartas de sésamo
Las tartas de sésamo, un snack tradicional chino, también conocidas como “tortas de dinero”, tienen un sabor delicioso. En las bodas rurales, las tartas de sésamo son. Considerado como pastel de bodas, significa buena suerte. Hoy te enseñaré cómo hacer pasteles de sésamo. Esta receta puede producir 23 productos terminados.
Ingredientes
360 g de harina común
110 g de maltosa
50 g de miel
40 g de sebo de cerdo
2 huevos
1 gramo de bicarbonato de sodio
690 gramos de pasta de judías rojas
Una cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco fritas
Cómo hacer pasteles de sésamo
1. Mezcle la harina y el bicarbonato de sodio de manera uniforme, luego agregue la maltosa, el aceite de manteca de cerdo y los huevos y mezcle uniformemente con la mano hasta obtener una masa suave, póngala en un recipiente. Bolsa de plástico y dejar reposar a temperatura ambiente durante una hora.
2.Mientras se relaja la masa, puedes enrollar el relleno de pasta de judías en bolitas de 30 gramos cada una y reservar.
3. Una vez que la masa haya reposado, divídala en trozos de 30 g. Tome una porción de la base de la tarta y aplánela para envolver el relleno de pasta de frijoles de la misma manera que los pasteles de luna. con las manos y extiéndalo por ambos lados. Unte con agua y agregue uniformemente las semillas de sésamo.
4. Precalienta el horno a 150 grados y hornea durante unos 20 minutos hasta que la superficie esté dorada.
5. La corteza del bizcocho de sésamo recién horneado tiene un sabor crujiente. Déjalo enfriar y guárdalo en un recipiente cerrado. Se ablandará después de dejarlo toda la noche.
6. Utilizo un horno de aire caliente de Sorrento. No solo horneo una gran cantidad, sino que el color también es muy uniforme y básicamente no necesito voltear la sartén. Desde que compré la estufa de viento, el horno original se ha convertido básicamente en una decoración