Receta, cómo hacer rollitos de huevo con raíz de loto, rollitos de huevo con raíz de loto caseros.

Harina

Repollo, huevos

, carne picada

Método de trabajo

Paso 1: Cortar el Lave el repollo y pique, agregue la cantidad adecuada de sal, deje marinar durante 10 minutos y luego exprima el exceso de agua del repollo.

Paso 2: Cascar los huevos con un poco de sal en el huevo líquido, calentar la sartén con aceite, verter el huevo líquido, poner encima las hojuelas de huevo esparcidas y reservar agregar un poco de jengibre picado; la carne picada, sofreírla unas cuantas veces con el vino de cocción, la sal y la salsa de soja y reservar.

Paso 3: Agrega la carne picada frita, las flores de huevo, el jengibre picado, el ajo y la cebolla verde picada al chucrut, luego agrega una cantidad adecuada de aceite de sésamo, mezcla bien y reserva.

Paso 4: Coloque la harina en una olla grande, agregue una temperatura de unos 40 grados y revuelva uniformemente con los palillos para que la harina se caliente uniformemente (al amasar la masa, agregue agua lentamente en etapas para mejorar controlar el uso del agua) cantidad). Luego amase la harina hasta formar una bola con ambas manos, amase repetidamente hasta obtener una masa suave, cubra con film transparente y deje reposar durante 20 minutos.

Paso 5: Coloca la masa reposada sobre una tabla enharinada y amásala hasta formar una tira larga, luego usa tus manos para arrastrarla hasta darle una forma pequeña (un poco más grande que las bolas de masa).

Paso 6: Pon una cantidad adecuada de relleno en la masa, ciérrala lentamente con la boca del tigre y luego presiónala hasta formar una pequeña torta redonda. La tortita de huevo con verduras verdes está lista.

Paso 7: Pon un poco de aceite en la olla, y cuando el fuego esté al 60% caliente, pon las hojas de bizcocho redondas (si te falta olla en la cocina como a mí, también puedes usar (en su lugar, use una sartén normal, pero no ponga demasiado de una vez). Muchos pasteles redondos quedan verdes). Después de poner el bizcocho redondo, freír un lado a fuego lento, luego darle la vuelta y finalmente freír hasta que ambos lados estén dorados y el medio bien cocido.

Paso 8: Asegúrese de usar fuego lento al freír, de lo contrario, fácilmente se quemará la superficie y el medio quedará poco cocido esta vez. Freí doce pasteles. La cantidad de cada material se puede reducir apropiadamente. Además, esta vez utilicé harina de maíz de fibra gruesa, también puedes sustituirla por harina blanca común y corriente.