Nueve platos caseros y comidas suntuosas

Cerdo frito con aceite de cebolleta

Preparación: Cortar el lomo en dados, añadir un poco de pimienta, la cantidad adecuada de jengibre picado, pimienta de Sichuan en polvo, sal, lavar las cebolletas y cocinar. Cuando esté cocido, agregar la cebolla verde picada, retirar y picar en la cebolla verde picada. 1 huevo, mezclar bien, 1 paquete de carne crujiente en polvo, 1 cucharada de agua, freír en aceite caliente hasta que quede una pasta y ambos lados se doren. llevar.

Costillas de ternera al curry

Mezcla la salsa: 1 cucharada de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de ostras, media cucharada de sal, 1 cucharada de esencia de pollo, la cantidad adecuada de pimienta negra, 8 g de concentrado electrónico y medio tazón de agua, remover uniformemente, escurrir 750 g de costillas de res y reservar, agregar un poco de aceite.

Preparación: sofreír las rodajas de jengibre y el ajo hasta que la superficie esté ligeramente amarilla, verter la salsa preparada y sofreír unas cuantas veces, añadir la canela, el anís estrellado, las hojas de laurel y 2 tazones pequeños. de agua, y presiona la olla a presión durante 20 minutos.

Pollo con saliva picante

Método: Agregar muslos de pollo deshuesados ​​con cebolla y jengibre al vino de cocción, cocinar por 10 minutos, retirar, remojar en agua fría, ajo picado, mijo, granos de pimienta, chile fideos, pimiento verde, condimento, aceite caliente, caldo de pollo cocido, condimento. Corta las piernas de pollo en cubos, colócalas en un plato y rocíalas con salsa antes de comerlas.

Cerdo Estofado

Preparación: Poner la panceta en agua fría, escaldarla con cebolla, jengibre y vino de cocción, freír la panceta hasta que quede grasosa y derretir el azúcar de roca hasta que se dore. adquiere un color azucarado. Agregue 3 cucharadas de salsa de soja ligera y 1 cucharada de vino de cocción, agregue la panceta de cerdo y sofría uniformemente, la salsa de ostras, media cucharada de salsa de soja ligera, agregue agua hirviendo y cocine a fuego lento. Agrega la cebolla, el jengibre y las hojas de anís estrellado y sofríe durante 50 minutos.

Vieiras salteadas en salsa picante

Preparación: Hervir el agua de la carne de vieira, agregar el vino de cocción y blanquear por un minuto, agregar las chalotas, el jengibre, las cebolletas y los chiles secos. y sofreír, añadir 1 Sofreír el aceite rojo con una cucharada de pasta de judías, añadir el pimiento verde y sofreír la carne de vieira, añadir 2 cucharadas de salsa de soja ligera, el vino de cocción, un poco de azúcar, sal, espolvorear con un poco de pimienta y sofreír hasta que esté sabroso.

Patas de pato deshuesadas picantes con pimiento morrón

Práctica:

Ponga ajo en polvo, chile mijo, chile en polvo, pimiento verde y pimiento morrón en aceite caliente y revuelva. Sofreír, añadir 2 cucharadas de salsa de soja light, 2 cucharadas de vinagre maduro, 1 cucharada de salsa de ostras, media cucharada de salsa de soja light, media cucharada de azúcar y un poco de sal y remover uniformemente.

Se ponen las patas de pato en agua fría, se añade la cebolla, el jengibre, el vino de cocción y los granos de pimienta. Se retira el agua fría del estanque, se vierte la salsa, se mezcla bien y se deja marinar durante más de 4 horas.

Papas fritas con comino

Método: Freír las papas fritas hasta que estén doradas, agregar las chalotas, los chiles secos, las rodajas de ajo y los granos de pimienta de Sichuan y sofreír, agregar 1 cucharada de pasta de frijoles y revolver. -freír hasta que esté rojo, verter las patatas chips, añadir 1 cucharada de salsa de soja clara, media cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de semillas de sésamo blanco y azúcar, sofreír uniformemente y servir en un plato.

Callos salteados

Elaboración: A los callos se añade el vino de cocción y las rodajas de jengibre, se blanquean en agua durante 10 segundos, se retiran y se escurren, se sofríe el ajo picado y la guindilla hasta que cocido. Verter los callos, agregar 1 cucharada, agregar las guarniciones y sofreír hasta que estén suaves, agregar un poco de sal, sofreír con salsa de soja, sofreír uniformemente el azúcar, la esencia de pollo y la pimienta negra y servir.

Pescado basa picante

Preparación: Cortar el pescado basa en trozos y marinar con el condimento, agregar menos aceite hasta que esté dorado, sofreír la cama aromática y los chiles secos con menos aceite, agregue los trozos de pescado, agregue media cucharada de salsa de soja y saltee uniformemente.