¿Qué significa chucrut Lactobacillus?

Chucrut encurtido con cepa de ácido láctico puro.

Los lactobacilos son un tipo de probióticos que juegan un papel importante en la producción de chucrut. Las bacterias del ácido láctico convierten el azúcar de las verduras en ácido láctico y otros ácidos orgánicos mediante la fermentación, lo que les da un sabor amargo. El chucrut con bacterias del ácido láctico tiene muchos beneficios. La fermentación de las bacterias del ácido láctico puede mejorar el sabor y el sabor de los alimentos, dando al chucrut su sabor ácido y salado único. La fermentación de bacterias del ácido láctico también puede aumentar el contenido de vitamina C en las verduras y mejorar su valor nutricional. Los lactobacilos también pueden promover la salud del sistema digestivo, mejorar la inmunidad y ayudar a mantener el equilibrio de la flora intestinal.