¿Cuáles son los puntos de ebullición del etanol y el agua?
El punto de ebullición es la temperatura a la que hierve un líquido, es decir, la temperatura a la que la presión de vapor saturado del líquido es igual a la presión externa. El punto de ebullición se refiere a la temperatura a la que hierve una sustancia pura a 1 atmósfera estándar. Diferentes líquidos tienen diferentes puntos de ebullición. El punto de ebullición cambia con el cambio de presión externa. Cuando la presión es baja, el punto de ebullición también es bajo.
Datos ampliados:
Bajo la misma presión atmosférica, diferentes tipos de líquidos tienen diferentes puntos de ebullición. Esto se debe a que la presión de saturación del vapor de agua está relacionada con el tipo de líquido. A una determinada temperatura, la presión de saturación del vapor de agua de varios líquidos también es cierta.
Cuando el hervidor esté hirviendo agua, habrá algunas pequeñas burbujas en la pared o en el fondo del hervidor. Estas burbujas se vaporizarán junto con el líquido circundante y el área circundante hervirá. También podemos llamar a estas burbujas núcleos de vaporización. El punto de ebullición del agua en la transferencia de calor por convección es de 100°C, pero si la pones en un horno microondas, la temperatura será mucho mayor que 100°C y el agua aún no se ha evaporado.
Debido a que el agua calentada por el horno microondas carece de la segunda condición para la ebullición, es decir, el núcleo de vaporización, puede alcanzar fácilmente o incluso superar el punto de ebullición, pero no hierve. Cuando se introducen pequeñas partículas (café en polvo, etc.) en el líquido sobrecalentado, éstas (café en polvo, etc.) inducen la generación de núcleos de gasificación, formándose un fenómeno de ebullición instantánea.
Enciclopedia Baidu-Etanol
Enciclopedia Baidu-Punto de ebullición