¿Qué es el azúcar blanco de grado industrial?
El azúcar industrial se refiere al azúcar en bruto.
La norma implementada para el azúcar industrial es “GB 15108-2006 Raw Sugar”.
El azúcar sin refinar contiene una cierta cantidad de impurezas, es de color más oscuro que el azúcar blanco, contiene relativamente más agua y melaza y tiene un mayor contenido microbiano que el azúcar blanco. El azúcar en bruto solo se puede utilizar para la producción industrial (se utiliza principalmente para producir azúcar blanco o azúcar blanco blando. No se puede consumir directamente ni agregar directamente a los alimentos como materia prima).
El azúcar blanco blando se extrae de la remolacha y el azúcar granulado se extrae de la caña de azúcar. Generalmente, el azúcar blanco blando se produce en el norte, mientras que el azúcar granulado se produce en el sur.
El dulzor del azúcar blanco blando es mayor que el del azúcar granulado, y su uso no es muy diferente al del azúcar granulado. Generalmente no me gusta usar azúcar blanco blando porque es difícil de usar. almacenar y debe protegerse de la humedad y la sequedad. A veces es pegajoso y no puedo entenderlo. No hay diferencia entre el azúcar blanco industrial y el azúcar blanco comestible. Ambos son azúcar blanco granulado.
Existen dos tipos principales de azúcar blanco: el azúcar blanco granulado y el azúcar blanco blando. Las de color blanco y granos como arena se llaman azúcar blanco; las de color blanco, granos finos y suaves que son fáciles de comer se llaman azúcar de algodón. El azúcar blanco es un cristal de sacarosa y su pureza suele ser superior al 99,8. Desde el punto de vista químico, es una sustancia muy pura. El azúcar blanco tiene el dulzor puro de la sacarosa. Además de consumirse directamente, también es la principal variedad de azúcar industrial. El azúcar blanco blando está formado por finos cristales de sacarosa envueltos en una capa de almíbar invertido, y su pureza es equivalente a la del azúcar blanco. El azúcar invertido juega aquí el papel de suavizar, aromatizar y endulzar. Esto se debe a que el azúcar invertido tiene una fragancia similar a la miel (el componente principal de la miel es el azúcar invertido) y su dulzor es mayor que el de la sacarosa (si el dulzor de la sacarosa es 1, el dulzor del azúcar invertido es 1,2), y el dulzor de El azúcar invertido es 1,2. La fuerte capacidad de absorción de agua mantiene los gránulos de azúcar suaves, por lo que el sabor del azúcar blanco blando es mejor que el del azúcar blanco granulado.