Compré un filete Mingyue. ¿Cómo hago esta licitación?
1. Deja que el bistec Ogilvy se descongele a temperatura ambiente.
2. Untar una pequeña cantidad de sal, aceite y pimienta negra picada por ambos lados del filete, es decir, marinarlo, normalmente dejarlo reposar 30 minutos antes de freírlo en la sartén. El tiempo de marinado es un poco más largo y los fritos quedan más ricos. /:Niña
3. Importante: Enciende una olla grande caliente y vierte el aceite (no es necesario echar aceite al marinar). Cuando haya un ligero humo, ponga el bistec en la olla y mantenga el fuego alto, espere hasta que un lado esté ligeramente dorado, unos 50 segundos (cuando salga el jugo del bistec), luego voltee hacia el otro lado y fría durante unos 50 segundos. En este momento, la olla está cocida aproximadamente a la mitad. Si desea cocinarla más, puede extender el tiempo de cocción. (Este método es adecuado para filetes con un grosor de 1 cm. El grosor debe ajustarse por etapas).
4 Durante el proceso de fritura, se pueden agregar cebollas o ajo (en rodajas) para hacerlo más fragante. .
5. Alternativa (preferencia personal): Cuando el filete esté casi cocido, si te gusta el rico aroma, puedes agregar mantequilla Anchor y freírlo un rato. Recuerda no poner la mantequilla demasiado pronto, de lo contrario se volverá blanda.
6. Método alternativo: Cocer durante 3 minutos (poner en agua un poco de brócoli y zanahorias ralladas y blanquearlos previamente), colocar en un plato y verter el jugo de pimienta negra. En este punto, vierte el vino tinto en la copa y comienza a disfrutar de tu romántica cena de bistec australiano con tu ser querido.
¡Freír bistec es un trabajo técnico que requiere una suma constante de experiencia y más práctica! ¡Este método funciona por un centímetro!