Cómo hacer fideos de arroz Yunnan Cross Bridge
Ingredientes: fideos de arroz, piel de tofu, lechuga.
1. Remojar los fideos de arroz: Hervir agua en una olla, apagar el fuego después de que hierva, agregar los fideos de arroz secos y dejar en remojo durante 2,5-3 horas. El agua pasará de caliente a fría, así que no te preocupes.
2. Preparación de los ingredientes: desmenuzar el tofu seco, lavar la lechuga y los brotes de soja, picar las cebolletas, cocinar y quitar la cáscara de los huevos de codorniz, lavar el tofu de pescado, las bolitas de pescado, las huevas de cangrejo, etc. Y córtalo en trozos pequeños (puedes agregar tus ingredientes favoritos para cocinar en olla caliente).
3. Cocer los fideos de arroz: Enjuagar los fideos de arroz remojados con agua fría 2-3 veces y escurrir el agua.
4. Hervir agua en la olla (la cantidad de agua es un poco mayor). Después de que el agua hierva, agregue dos tazones de sopa espesa. Después de que la sopa espesa se haya dispersado, mantenga el fuego alto, agregue los fideos de arroz y cocine durante 30 a 40 segundos, luego retírelos.
5. Vierte agua fría en la olla, agrega un poco de aceite de sésamo y aceite de chile (puedes omitir el chile si no te gusta la comida picante) y revuelve uniformemente.
6. Materiales de cocción: No deseche el agua utilizada para cocinar los fideos de arroz. Después de hervir, agregue los ingredientes de la olla caliente y los huevos de codorniz, hierva durante unos 30 segundos, retire y extienda sobre los fideos de arroz y continúe agregando las verduras. Después de freír, sacarlo y ponerlo sobre los fideos de arroz.
7. Cuando las verduras y la carne estén cocidas, apaga el fuego, espolvorea las cebolletas picadas en el bol, vierte la sopa de la olla en el bol y finalmente echa un poco de aceite de sésamo y chile. polvo.