¿Qué debo hacer si compro carne de cerdo maloliente?

Se puede marinar en vino o alcohol para cocinar y combinar con ingredientes picantes y de sabor intenso, como los chiles. También puedes añadir cebolla, jengibre, ajo, pimienta de Sichuan, chile, anís estrellado, etc. Puedes agregar un poco de jugo de limón o vino blanco a la carne de cerdo para quitar el olor a pescado. También puedes poner un poco de vino de arroz y sal sobre la carne de cerdo para quitar el olor a pescado.

No es aconsejable lavar la carne de cerdo en agua caliente. La carne de cerdo remojada en agua caliente perderá mucha mioglobina. La miosina contiene ácidos orgánicos, ácido glutámico y glutamato monosódico. La pérdida de estos componentes afectará el sabor de la carne de cerdo.

La carne grasa contiene principalmente grasa, y contiene una pequeña cantidad de proteínas, fósforo, calcio, hierro, etc. La carne magra contiene principalmente proteínas, grasas, vitaminas B1, B2, fósforo, calcio, hierro, etc.

La carne de cerdo se puede transformar en carne enlatada, jamón, embutidos, embutidos e incluso comida para mascotas.