No copie y pegue sus propios consejos para preparar sopa.
Sopa de pollo: Use pollo fresco para hacer sopa, hierva el agua y póngalo en la olla; use pollo al horno con sal para hacer sopa, puede hervirlo en agua tibia si usa pollo congelado para hacer sopa; Hacer sopa, hervirla en agua fría, para que la carne sepa mejor con sopa.
Sopa de pescado: Ponga agua en la olla y agregue una cantidad adecuada de leche después de que esté cocido. Esto hará que el pescado quede blanco y tierno y la sopa fresca e insípida.
Sopa de huesos: Primero poner en una olla el agua con sangre remojada en los huesos y hervir, recoger la espuma y luego guisar los huesos para que la sopa quede deliciosa.
Sopa de verduras: se deben seleccionar verduras frescas y ponerlas en la olla después de hervir el agua. Esto puede mantener la fragancia fresca, el buen color y la baja pérdida nutricional de las verduras.
Crema de espinacas
Ingredientes: 500 gramos de espinacas, 75 gramos de huevos, 25 gramos de fideos con aceite.
Condimento: 50 gramos de nata, 750 gramos de caldo de pollo, cantidad adecuada de sal refinada, un poco de cardamomo en polvo y un poco de pimienta.
Preparación: Lavar las espinacas, escaldarlas en agua hirviendo, escurrirlas y cortarlas en polvo; hervir los huevos y reservarlos en rodajas;
Pon el caldo de pollo en una olla y deja que hierva, agrega el aceite y la harina y revuelve uniformemente. Agregue sal, cardamomo en polvo y pimienta al gusto, luego agregue espinacas en polvo y deje hervir suavemente. Agrega la nata y mezcla bien. Al comer, ponga primero las rodajas de huevo en el plato hondo y luego sirva la sopa.
Características: Fresco y fragante.
Sopa de tostadas y cebolla en lata
Ingredientes: 300 gramos de cebolla, 50 gramos de queso, 100 gramos de pan, 1000 gramos de caldo de res.
Condimento: 100 gramos de mantequilla, 30 gramos de harina, 6 gramos de sal refinada.
Preparación: Lavar y triturar la cebolla, calentar la olla, añadir 50 gramos de mantequilla, añadir la cebolla triturada y sofreír hasta que se dore ligeramente.
Calentar la olla, añadir 50g de mantequilla, espolvorear con harina y sofreír hasta que esté amarillo, luego verter el caldo de res hervido y mezclar bien, agregar la cebolla rallada, sal al gusto y poner. un frasco. Cubra con queso y pan y hornee hasta que se dore.
Características: Deliciosa fragancia.
Sopa de pescado
Ingredientes: 500 g de carne de bagre, 1000 g de pescado pequeño, 125 g de apio, 125 g de pimiento verde, 25 g de yema de huevo.
Condimento: 25 g de cebolletas, 50 g de cilantro, 2 hojas de laurel, 10 chiles, 50 g de vino blanco, 6 g de sal refinada, un poco de vinagre.
Preparación: Lavar los pescados pequeños y cortarlos en dos trozos. Lavar la cebolla y cortarla en 4 rodajas. Lave (rebane) el apio, el cilantro y el pimiento verde y córtelos en 10 trozos.
Ponga en la olla los pescados pequeños, las cebolletas, el apio, el cilantro y los granos de pimienta de Sichuan, agregue 1750 g de agua y cocine a fuego lento durante 30 minutos, luego agregue el pimiento verde y cocine hasta que hierva ligeramente.
Mezcla las yemas de huevo, el vinagre y el vino para hacer la salsa de yemas. Al comer, primero vierte la salsa de yema de huevo en el plato hondo y luego revuélvela un par de veces antes de comer.
Características: La sopa es deliciosa y tiene un sabor único.
Borscht nutritivo y delicioso
El primer plato que se come en la comida occidental es la sopa, y el borscht es el plato más utilizado.
Rosscht es el homófono de Rusia, y borscht es la sopa rusa.
Ingredientes: 1 kg de carne de vacuno ni grasa ni magra, cortada en cubitos, patatas, zanahorias, tomates y apio. Corta las cuatro verduras de arriba en cubos. Repollo, pimienta blanca, sal.
Método: Añade agua a la carne cortada en cubitos y cocina a fuego lento hasta que esté cocida. En este momento, agregue papas, zanahorias y tomates crudos cortados en cubitos a la sopa de carne y cocine juntos hasta que las papas estén arenosas y los tomates se pongan rojos en la sopa. Agrega pimienta blanca molida y sal y bebe. También puede agregar un tazón de leche hervida a la olla después de hervir la sopa para crear el tipo de sopa de leche que se sirve en los restaurantes occidentales.
Sopa de leche de cabra y yema de huevo
Ingredientes: 350 g de cordero, 750 g de hueso de cordero, 150 g de leche, zumo de yema de huevo, 100 g de arroz, 75 g de cebolla, 50 g de zanahoria, 50 gramos de hojas de apio.
Condimento: 80 g de grasa de cordero, 15 g de ajo, 5 rodajas de pimienta de Sichuan en grano, 2,5 g de chiles secos, 1 hoja de laurel, 6 g de sal refinada.
Preparación: Lavar el cordero y los huesos de cordero, ponerlos en una olla y blanquearlos con agua fría, quitarles la espuma, añadir 25 gramos de cebolla, zanahoria y apio (25) quemados y blanquear. Para hacer sopa de cordero, luego retire el cordero y córtelo en cubos. repuesto. Lavar y secar el arroz, lavar y picar las cebolletas; lavar las hojas de apio y los ajos y cortarlos en polvo.
Calentar la olla, añadir la grasa de cordero (40g), cuando se derrita añadir las cebollas; y saltee hasta que esté ligeramente amarillo, agregue las hojas de laurel, los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan, cocine hasta que estén cocidos y reserve. Calentar la olla, agregar el cordero (40 g), cuando se derrita, agregar el arroz y sofreír hasta que esté amarillo, verter la sopa de cordero, sofreír las cebollas amarillas hasta que hierva, agregar sal y ajo picado al gusto, luego agregar el cordero cortado en cubitos y cocinar brevemente. . Vierta la salsa de leche y yemas sobre la sopa, espolvoree con hojas de apio y sirva.
Copa de melón de invierno al vapor
Ingredientes: 500 gramos de melón de invierno verde, 100 gramos de brotes de bambú de invierno cocidos, 00 gramos de setas húmedas y 100 gramos de setas shiitake.
Sistema:
1. Lavar las setas de invierno y las setas shiitake, pelar los brotes de bambú de invierno y trocearlos en polvo.
2. % de aceite caliente Agrega el vino de cocción, la salsa de soja, el azúcar, el glutamato monosódico y la sopa de champiñones, deja hervir, espesa la salsa y deja enfriar para hacer el relleno.
3. con un cuchillo hacer 14 agujeros en la parte gruesa del melón de invierno, sin pelarlo, y tallar patrones y textos, cortar la corteza del melón, blanquearlo, aplicar aceite de sésamo y reservar.
4. Sacar la columna de melón de invierno y rellenarla, ponerla en un plato, cocer al vapor durante 10 minutos, sacarla y ponerla en un plato, y decorar con la corteza de melón tallada. Después de hervir y condimentar la sopa en el plato, espese la sopa y viértala en la taza de melón de invierno.