Cómo hacer pasteles de papa tradicionales coreanos Cómo hacer pasteles de papa tradicionales coreanos

1. Ingredientes: 600 gramos de patatas, 2 cebolletas, media cucharada de sal, 4 cucharadas de salsa de soja y la cantidad adecuada de aceite.

2. Lavar y cortar las patatas y ponerlas en la batidora.

3. Remueve bien y con cuidado.

4. Para separar el agua basta con dejarla así durante unos 2 minutos. No es necesario presionarla deliberadamente.

5. Deje el agua separada en el recipiente durante otros 2 minutos y el agua se irá aclarando poco a poco. En este momento, vierta el agua y podrá ver el almidón de patata natural puro precipitando debajo.

6. Añadimos almidón a la harina de patata, y añadimos media cucharada de sal, no echéis demasiada, de lo contrario no será comestible si está salada.

7. Echar una cantidad adecuada de aceite en la olla, colocar el molde y calentar a fuego lento durante 30-60 segundos. La cantidad de aceite es muy importante. Las tortas de patata absorben relativamente el aceite. Si hay menos aceite, quedarán secas, pero si hay demasiado aceite, no se formarán y se volverán pegajosas. veces para dominarlo. Lo mejor es utilizar una brocha para aplicar aceite también en el interior del molde.

8. Introducir la patata en polvo y sofreír lentamente a fuego medio-bajo.

9. Presta atención al freír. Cuando quede una transparencia de unos 8mm alrededor, casi puedes quitar el molde y darle la vuelta. Si el aceite se absorbe, recuerda reponerlo a tiempo, pero no agregues demasiado de una vez. Freír ambos lados hasta que estén dorados y servir.

10. Corta unas cebolletas para mojar. Los amigos a los que les guste la comida picante también pueden cortar unos pimientos pequeños.

11. Vierte un poco de salsa de soja de mariscos en un plato pequeño y ponlo. arriba Cebollas verdes picadas y pimientos pequeños, puede agregar glutamato monosódico apropiado y servir.