¿De qué está hecha la salsa Jiuhua?
La salsa Jiuhua es una salsa de flores de cebollino, que se elabora a partir de flores de cebollino.
Elige puerros frescos de color verde brillante y hojas crujientes. Además, a la hora de elegir el chile, el jengibre, el ajo y otros ingredientes auxiliares, también debes asegurarte de su frescura y calidad. Antes de hacer salsa de cebollino, asegúrese de que las superficies de trabajo, cuchillos, recipientes, etc. estén limpios.
Puedes utilizar tijeras o un cuchillo para picar puerros. Si utilizas tijeras, asegúrate de que estén limpias y sean utilizadas únicamente para procesar alimentos. Según sus preferencias personales, puede agregar sal, azúcar, esencia de pollo y otros condimentos en cantidades adecuadas, pero tenga cuidado de controlar la cantidad y evite que quede demasiado salado o demasiado dulce.
El chile es un componente importante de la salsa de flores de puerro. Puedes elegir chiles con un picante moderado según tus preferencias, o mezclar chiles con diferentes niveles de picante para ajustar el picante de la salsa.
Cosas a tener en cuenta al comprar flores de puerro
1. Apariencia: las flores de puerro deben ser de color verde brillante y las hojas deben ser altas y rectas, de un verde tierno sin hojas amarillas obvias. o marchitamiento. Las hojas deben estar intactas, sin roturas ni daños evidentes.
2. Aroma: Las flores frescas de puerro deben tener un aroma fuerte. Puedes oler la fragancia de las flores de puerro para juzgar su frescura. Si las cebolletas no tienen una fragancia evidente o tienen un olor peculiar, es posible que sean de mala calidad o que ya no estén frescas.
3. Ternura: Al tocar el tallo de la flor del puerro, éste debe sentirse suave, tierno y elástico. Si los tallos de las cebolletas se sienten duros o leñosos, es posible que estén viejos o sean de mala calidad.
4. Largo: Elige flores de puerro más cortas, que suelen ser más tiernas y saben mejor. Los puerros más largos pueden ser más gruesos y tener peor sabor.
5. Proporción tallo-hoja: observe la proporción tallo-hoja de las flores de puerro. Las flores de puerro de alta calidad deben tener más hojas jóvenes y tallos menos gruesos. Más hojas jóvenes indican un mayor grado de frescura.
6. Dónde comprar: Intente elegir mercados de agricultores habituales o supermercados de verduras para comprar puerros y asegúrese de comprar puerros frescos. Al mismo tiempo, puede pedirle al vendedor información como la fuente, el tipo y el momento de recolección de las flores de puerro.