¿Qué es el sistema de acceso al mercado de calidad e inocuidad de los alimentos?

1. ¿Qué es la calidad y seguridad de los alimentos?

La calidad y seguridad de los alimentos se refiere al grado en que las condiciones de calidad de los alimentos garantizan la salud y seguridad de los consumidores. Incluye tres aspectos:

Primero, los problemas de calidad y seguridad provocados por la contaminación de los alimentos. Ejemplos: contaminación biológica, contaminación química, contaminación física, etc.

El segundo son los problemas de calidad y seguridad provocados por el desarrollo tecnológico de la industria alimentaria. Tales como: aditivos alimentarios, preparados para la producción de alimentos, medios, alimentos irradiados, alimentos genéticamente modificados, etc.

El tercero es el abuso de las etiquetas de los alimentos. Ejemplos: etiquetas de alimentos falsas, falta de instrucciones de advertencia, etiquetado falso de funciones o ingredientes de los alimentos, falta de etiquetas de alimentos chinos (alimentos importados), etc.

2. ¿Qué es el sistema de acceso al mercado de calidad y seguridad alimentaria?

El sistema de acceso al mercado de calidad e inocuidad de los alimentos se refiere a una supervisión administrativa que para garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos, sólo se permite a los productores que cumplan las condiciones especificadas realizar actividades productivas y comerciales, y Sólo se permite la producción y venta de productos que cumplan con las condiciones especificadas. Es un sistema de licencias administrativas. Los principios para establecer el sistema son combinar garantías previas con supervisión posterior al evento, combinar la supervisión gubernamental con la autodisciplina corporativa y aprovechar plenamente el papel de los mecanismos del mercado. Incluye principalmente tres contenidos básicos:

1. Sistema de revisión de condiciones necesarias para las empresas productoras de alimentos: Las empresas que procesan y comercializan alimentos en el país deben cumplir con las condiciones necesarias para asegurar la calidad del producto y obtener la "Lata de alimento". solo se puede producir después de obtener una Licencia de producción de alimentos;

2. Regulaciones de inspección obligatorias: las empresas de producción de alimentos deben cumplir con sus obligaciones legales y los productos solo se pueden vender después de pasar la inspección;

3 Sistema de marcas de calidad y seguridad de los alimentos: Los alimentos que pasan la inspección y se venden fuera de fábrica deben tener impresa (colocada) una marca de acceso al mercado de calidad y seguridad de los alimentos, la marca "QS", en su empaque.

3. ¿Qué alimentos deben estar marcados con la marca QS actualmente?

El primer lote de alimentos que deben estar marcados con QS se clasifican en cinco categorías: harina de trigo, arroz, aceite vegetal comestible, salsa de soja y vinagre.

El segundo lote de alimentos que deben llevar la marca QS se divide en 10 categorías, entre las que se incluyen principalmente productos cárnicos, lácteos, bebidas, condimentos (azúcar y glutamato monosódico), fideos instantáneos, galletas y conservas. y bebidas congeladas, alimentos inflados y productos de arroz y harina ultracongelados.

El tercer lote de alimentos que deben estar marcados con QS*** se dividen en 13 categorías, entre las que se incluyen principalmente productos de confitería, té, vino y vino de frutas, cerveza, vino de arroz, encurtidos, conservas, semillas tostadas. y nueces, productos de huevo y productos de cacao, café, productos acuáticos procesados, almidón y productos amiláceos.

4. ¿Cómo identificar alimentos falsos e inferiores?

La comida falsa y de mala calidad es como una rata cruzando la calle, todos gritan para golpearla. Pero a las personas les resulta difícil identificarlo cuando realizan las compras diarias. La "Ley de Siete Caracteres" para la Prevención de Alimentos Falsificados y de Calidad Defectuosa orienta a los consumidores a fortalecer la autoprevención de la inocuidad de los alimentos de una manera fácil de entender y recordar, con miras a evitar que los alimentos falsificados y de calidad inferior sean retirados del mercado. el mercado por falta de mercado. Tenga cuidado con el "método de los siete caracteres": es decir, tenga cuidado con los "brillantes, blancos, inversos, largos, dispersos, bajos y pequeños".

Cuidado con la "belleza". Tenga cuidado con los alimentos que tienen colores demasiado brillantes. Por ejemplo, las fresas que se encuentran actualmente en el mercado son tan grandes, rojas y brillantes como frutas cerosas, los tallos de los pepinillos son de un amarillo brillante y atractivos, y los helechos embotellados son de un verde brillante y no se decoloran. Ten cuidado. ¿Tienes problemas para agregar colorantes?

La segunda defensa es "blanca". Cualquier alimento que tenga un color anormal y antinaturalmente blanco probablemente se vea dañado por productos químicos como lejía, agentes blanqueadores y agentes para el tratamiento de la harina.

Tres defensas son “largas”. Trate de comer menos alimentos con una vida útil prolongada. Los productos cárnicos y avícolas cocidos envasados ​​​​almacenados a 3 ° C ​​están pasteurizados y la vida útil es generalmente de 7 a 30 días.

Cuatro defensas contra el "reverso". Son alimentos que impiden el crecimiento natural y pueden tener un impacto en el organismo si se consumen en exceso.

Las cinco defensas son “pequeñas”. Tenga cuidado con los productos de pequeñas empresas procesadoras de estilo taller. Estas empresas tienen la tasa promedio de aprobación de muestreo de alimentos más baja y, a menudo, ocurren incidentes impactantes de seguridad alimentaria en estas empresas.

Las seis defensas son “bajas”. "Bajo" se refiere a alimentos cuyo precio es significativamente más bajo que el nivel general de precios. La mayoría de los alimentos que tienen un precio demasiado bajo son "pegadizos".

Siete precauciones contra la "dispersión". A granel significa alimentos a granel. Los productos de soja a granel, los alimentos cocinados a granel, los encurtidos, etc. que se venden en algunos mercados pueden provenir de plantas de procesamiento subterráneas.