¿Cuál es la diferencia entre los aceites de cocina?
Estos realmente hacen que Yaya se sienta muy avergonzada.
Simplemente sofreír tranquilamente
¿Por qué eres tan quisquilloso?
Realmente no lo dices.
Los diferentes aceites comestibles tienen diferentes nutrientes y diferentes funciones.
La selección del aceite es realmente una ciencia.
Echemos un vistazo.
Aceite de sésamo
El aceite de sésamo es lo que llamamos “aceite de sésamo y aceite de sésamo”
Generalmente se divide en tres tipos.
Aceite de sésamo normal, aceite de sésamo prensado a máquina y aceite de sésamo molido.
El aceite de sésamo prensado mecánicamente y el aceite de sésamo molido contienen
Rico en ácidos grasos insaturados
El ácido oleico es aproximadamente del 35% al 50%, y el ácido linoleico es aproximadamente 35%~50% 38%~48%.
La tasa de absorción del aceite de sésamo por parte del cuerpo humano puede llegar al 98%
El aceite de sésamo también es rico en vitamina E y ácido linoleico
Míralo de esta manera
El aceite de sésamo también puede considerarse como
Aceite comestible de alta calidad rico en nutrientes
El aceite de sésamo generalmente se fríe y luego se exprime.
Es mejor no utilizarlo para calentar.
Es fácil perder su fragancia.
Se utiliza para ensaladas frías o fideos.
¡Es perfecto!
Aceite de maíz
El aceite de maíz también se llama aceite de germen de maíz y aceite de maíz.
Es un aceite vegetal con alto contenido en ácido linoleico.
Pero también es fácilmente absorbido por el cuerpo humano.
Por supuesto, el aceite de maíz es rico en vitamina E.
Apto para personas con neurastenia y obesidad.
Además, favorece la división celular.
El aceite de maíz es apto para una cocción rápida.
El color es brillante y la comida no perderá su sabor original.
Lo importante es.
No pierde sus nutrientes.
Aceite de Soja
El aceite de soja se extrae de la soja mediante prensado.
También conocido como “aceite de ensalada”
También es un aceite que consume mucha gente.
Es el aceite más producido en el mundo.
El contenido de ácido linoleico es tan alto como 70%~80%
También hay una cierta cantidad de ácido alfa-linolénico.
Tiene un buen efecto para reducir el metabolismo del colesterol
Pero es inestable a altas temperaturas.
Es mejor no utilizarlo para cocinar a altas temperaturas como por ejemplo freír.
Se utiliza habitualmente en la cocina.
Aceite de maní
El aceite exprimido del maní
se utiliza para cocinar y tiene un aroma fragante.
También es la primera opción para cocinar de la mayoría de la gente.
Debido a que el aceite de maní contiene glicéridos de varios ácidos grasos
utilizados en la cocina
puede aumentar el sabor de los alimentos.
Esto se debe a que el aceite de cacahuete contiene un 40% de ácidos grasos monoinsaturados.
Además de un 40% de ácido linoleico y una pequeña cantidad de ácido alfa-linolénico.
No se oxida fácilmente a altas temperaturas.
Además, el contenido de zinc en el aceite de cacahuete es el más alto de todos los aceites.
También es amado por mucha gente.
A YaYa también le gusta utilizar este aceite para cocinar.
¡El aroma del cacahuete es especialmente apetitoso!
Aceite de colza
El aceite de colza es "aceite vegetal"
Deberías haberlo visto en "Un bocado de China".
Se extrae de la colza.
El contenido en ácidos grasos es similar al del aceite de cacahuete.
Rico en vitamina E, caroteno, diversos ácidos grasos, fosfolípidos, etc.
Puede ser bien absorbido por el cuerpo humano
Resulta que, por lo general, se trata de un gran trozo de flores de colza.
Se utiliza para producir aceite de colza.
Se puede utilizar para cocinar entre semana.
Realmente preciosa y deliciosa.
Aceite de girasol
El aceite de girasol es un aceite con alto contenido de ácido linoleico.
Contiene una gran cantidad de ácidos grasos insaturados.
También existen elementos proteicos y minerales necesarios para el cuerpo humano.
Contiene altos niveles de vitaminas A, B1, B2 y E.
Tiene el efecto de reducir el colesterol y prevenir la arteriosclerosis y las enfermedades coronarias.
La proporción equilibrada entre el contenido de ácido linoleico y el contenido de vitamina E
es beneficiosa para la absorción del cuerpo humano.
Su valor nutricional también es muy alto.
Además es un aceite comestible de gran calidad.
No se recomienda cocinar ni freír a altas temperaturas.
Lo mejor es cocinar a baja temperatura.
Por su olor único
A mucha gente no le gusta utilizarlo en platos fríos.
Aceite de oliva
Creo que todo el mundo conoce el aceite de oliva.
Es considerado por muchos nutricionistas como uno de los aceites más descubiertos hasta la fecha.
El aceite comestible más adecuado para que nuestro organismo lo absorba.
Rico en ácidos grasos monoinsaturados
No existen otros tratamientos químicos durante el proceso de elaboración.
Así todos los nutrientes de su interior siguen intactos.
Tampoco contiene colesterol y la tasa de digestión y absorción del cuerpo humano llega al 94%.
En general, el aceite de oliva se puede utilizar en cualquier método de cocción.
Sin embargo, el aceite de oliva que se comercializa en el mercado también está clasificado.
El aceite de oliva virgen es apto para aliñar en frío o para cocinar a baja temperatura.
El aceite de oliva refinado es apto para cocinar.
El aceite de oliva mezclado es apto para todo tipo de cocinaciones.
Aceite de semillas de té
El aceite de semillas de té, al igual que el aceite de oliva, es rico en ácidos grasos monoinsaturados.
Fácilmente digerido y absorbido por el cuerpo humano.
Es un aceite vegetal de alta calidad.
Debido a su color claro y su rico sabor, no es fácil que se ponga rancio.
A menudo se le llama “aceite de oliva oriental”
Comparado con el aceite de oliva.
El aceite de semillas de té es adecuado para diversos métodos de cocción.
Ver tanto.
De hecho, si no hay ninguna enfermedad especial,
el médico no recomienda renunciar a determinados aceites.
Entonces simplemente haz una elección integral.
(Compra lo que quieras)
Solo compra el aceite que te guste.
Si te gusta pide aceite de cacahuete.
Presta atención a la rentabilidad y compra aceite de soja.
Si quieres probarlo antes, también puedes comprar aceite de colza.
Pero no importa el tipo de aceite.
Presta atención a la vida útil.
Aceite que ha estado demasiado tiempo expuesto al aire.
Y frito muchas veces.
¡Deja de comer!
Solo así podremos comer de forma segura y saludable.