Todo el mundo dice que hay que beber más leche. ¿Qué tipo de leche quieres beber? ¿Leche en polvo o leche líquida?
¿Por qué beber leche?
Según las directrices dietéticas emitidas por China, se recomienda a los residentes beber leche todos los días. La razón para beber leche todos los días es en realidad complementar el calcio.
A menudo consideramos el calcio como un oligoelemento esencial para el cuerpo humano, pero, de hecho, la masa total de calcio en el cuerpo humano es de aproximadamente 1,2-1,5 kg, lo que representa entre el 1,5 y el 2% de la masa humana. peso corporal. En otras palabras, el calcio no es un oligoelemento, sino un macroelemento, y el cuerpo humano tiene una gran demanda de calcio.
El calcio existe en el cuerpo humano en forma de calcio óseo y calcio sanguíneo. Cuando la sangre humana tiene deficiencia de calcio, parte del calcio de los huesos se disolverá en el calcio de la sangre para reponerlo. Sin embargo, si los huesos tienen deficiencia de calcio, se producirá osteoporosis en el cuerpo humano. Desde una perspectiva microscópica, los huesos humanos son como briquetas, con muchos poros pequeños. La osteoporosis traerá molestias al cuerpo humano. Muchas personas mayores quedarán paralizadas si se caen debido a la osteoporosis.
Debido a esto, lo mejor para nosotros es complementar el calcio todos los días, y la mejor manera de complementar el calcio es obtenerlo de los alimentos.
De hecho, el contenido de calcio en la leche no es el más alto. El caldo de huesos tiene un alto contenido de calcio, hay algo de calcio en los productos sanguíneos e incluso las plantas contienen grandes cantidades de calcio. En este caso, ¿por qué deberíamos elegir la leche para complementar el calcio?
La razón por la que elegimos la leche para complementar el calcio es que a la hora de complementar el calcio, no sólo debemos fijarnos en el contenido de calcio del alimento, sino también en cuánto puede absorber la persona. Aunque el contenido de calcio en el caldo de huesos es alto, el cuerpo no absorbe la mayor parte. El contenido de calcio en las plantas no es tan alto. Muchas plantas contienen ácido oxálico, que puede dificultar la absorción de calcio por parte del cuerpo.
En la leche, aproximadamente 1/3 del calcio es calcio libre, lo que significa que puede ser absorbido directamente por el cuerpo humano, con una tasa de absorción superior a 32. En segundo lugar, 100 gramos de leche contienen 110 mg de calcio. Aunque el contenido de calcio no es muy alto, una gran parte de la leche es agua, por lo que el contenido de calcio de la leche es relativamente alto.
Se puede observar que elegir leche para complementar el calcio es una mejor manera de complementar el calcio.
¿Leche en polvo o leche?
Existen muchos productos lácteos en el mercado, como leche en polvo, queso, yogur, leche fresca, leche pura, etc. Aunque estos productos lácteos varían mucho, desde la perspectiva de los suplementos de calcio, hay poca diferencia.
Sin embargo, el producto lácteo con mayor contenido en calcio es el queso. Al igual que la leche, el calcio del queso se absorbe muy fácilmente. Comer 20 gramos de queso todos los días puede satisfacer la demanda de calcio del cuerpo.
La diferencia entre la leche fresca y la leche pura radica en sus métodos de esterilización. La temperatura de esterilización de la leche fresca es baja, lo que puede retener los nutrientes de la leche en mayor medida, pero la desventaja es que tiene una vida útil corta y debe refrigerarse. Desde la perspectiva de la suplementación con calcio, no hay diferencia entre los dos, pero si eliges leche para complementar el calcio, lo mejor es consumir 500 ml de leche todos los días.
La leche en polvo se elabora a partir de leche fresca después de deshidratarla y secarla, incluyendo leche entera, leche desnatada, leche de fórmula, varios sabores de leche en polvo, etc. Tiene un alto valor nutricional y puedes elegirlo según tu propio gusto.
Cómo elegir los productos lácteos
Aunque los productos lácteos pueden complementar el calcio, las necesidades de productos lácteos de cada persona son diferentes.
Sabemos que la leche contiene lactosa, y la mayoría de las personas en nuestro país carecen de una enzima que pueda digerir la lactosa, lo que hace que la leche no pueda ser absorbida y utilizada cuando pasa por el intestino delgado.
Cuando la lactosa llega al intestino grueso, hay muchos microorganismos en el intestino grueso que descompondrán la lactosa, provocando diarrea y diarrea. Esto es intolerancia a la lactosa.
Si se produce intolerancia a la lactosa, lo mejor es elegir yogur, porque cuando se elabora el yogur, los microorganismos ya han fermentado la lactosa de la leche, por lo que entra menos lactosa al organismo, por lo que no se producirá intolerancia a la lactosa.
Por supuesto, también puedes beber leche varias veces, como por la mañana y por la noche.
Si te gusta la comida occidental, puedes optar por comer queso. Si no puedes comprar leche con frecuencia, puedes comprar leche en polvo y prepararla en casa.
En definitiva, el objetivo principal del consumo de lácteos es complementar el calcio, no obtener otros nutrientes. Si el cuerpo carece de otros nutrientes, lo mejor es elegir otros alimentos para obtenerlos, no solo la leche.
Resumen
Aunque la leche tiene un alto contenido de calcio y el cuerpo humano la absorbe bien, si el cuerpo humano carece de vitamina D, es probable que el calcio no sea absorbido por el cuerpo humano. La mejor manera de complementar la vitamina D es pasar tiempo al sol. Aunque a muchas niñas no les gusta broncearse con el sol, deben tomar al menos 15 minutos para tomar el sol todos los días, y es mejor llevar los brazos desnudos para aumentar el área de contacto entre el sol y el cuerpo.
La vitamina K también puede ayudar con la absorción de calcio, pero la mejor forma de complementar la vitamina K es comiendo verduras crucíferas, como lechuga, repollo, espárragos, etc. Esto se debe a que la vitamina K no la aporta el mundo exterior, sino que la producen las bacterias del cuerpo.