Cómo hacer panceta de cerdo y coliflor asada

Detalle de ingredientes

1 coliflor

250 ​​gramos de panceta de cerdo

Cantidad adecuada de jengibre y ajo

1 cucharada grande de pimiento picado

1 cucharada pequeña de vino de cocción

Un poco de maicena

2 cucharadas de salsa de soja light

1 cucharada de salsa de soja oscura

1 cucharadita de esencia de pollo

Preparación

1.

2. Lavar la panceta de cerdo y cortarla en rodajas finas, añadir la maicena, el vino de cocción, 1 cucharada de vino de cocción y dejar marinar durante 20 minutos.

3. Lavar la coliflor, cortarle las raíces viejas y partirla en trozos pequeños. Blanquearlo rápidamente en agua hirviendo y recogerlo.

4. Viértelo en agua fría, escúrrelo y resérvalo.

5. Calentar la olla, agregar aceite, hasta que esté 60% caliente, agregar la panceta de cerdo y sofreír lentamente el aceite, luego agregar el jengibre, el ajo, picar el pimiento y sofreír.

6. Poner la coliflor en la olla, añadir una cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharadita de salsa de soja oscura y sofreír a fuego medio hasta que la coliflor esté madura. Añadir la cantidad adecuada de sal y. esencia de pollo al gusto.

7. En este momento, reduce el fuego al mínimo y cocina lentamente la coliflor un rato. También puedes tapar la olla y dejar que hierva a fuego lento un rato. Simplemente comienza el bote.