Cómo hacer panceta de cerdo y coliflor asada
Detalle de ingredientes
1 coliflor
250 gramos de panceta de cerdo
Cantidad adecuada de jengibre y ajo
1 cucharada grande de pimiento picado
1 cucharada pequeña de vino de cocción
Un poco de maicena
2 cucharadas de salsa de soja light
1 cucharada de salsa de soja oscura
1 cucharadita de esencia de pollo
Preparación
1.
2. Lavar la panceta de cerdo y cortarla en rodajas finas, añadir la maicena, el vino de cocción, 1 cucharada de vino de cocción y dejar marinar durante 20 minutos.
3. Lavar la coliflor, cortarle las raíces viejas y partirla en trozos pequeños. Blanquearlo rápidamente en agua hirviendo y recogerlo.
4. Viértelo en agua fría, escúrrelo y resérvalo.
5. Calentar la olla, agregar aceite, hasta que esté 60% caliente, agregar la panceta de cerdo y sofreír lentamente el aceite, luego agregar el jengibre, el ajo, picar el pimiento y sofreír.
6. Poner la coliflor en la olla, añadir una cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharadita de salsa de soja oscura y sofreír a fuego medio hasta que la coliflor esté madura. Añadir la cantidad adecuada de sal y. esencia de pollo al gusto.
7. En este momento, reduce el fuego al mínimo y cocina lentamente la coliflor un rato. También puedes tapar la olla y dejar que hierva a fuego lento un rato. Simplemente comienza el bote.