¿Conoce la diferencia entre el "sello rojo" y el "sello azul" en la carne de cerdo?

1. En términos generales, el sello estampado por el departamento de licencias sanitarias en los cerdos sacrificados es "azul verdoso", pero según las diferentes "diferencias regionales", algunos lugares utilizarán sellos de diferentes colores; Ya sea azul o rojo, el color es simplemente diferente y las propiedades de la carne de cerdo son las mismas, por lo que pertenece a la "carne de cerdo calificada". Mucha gente utiliza el "color de foca" para juzgar la calidad de la carne de cerdo. Sin embargo, esto no es científico y contiene malentendidos científicos.

2. Generalmente, la carne de cerdo calificada está estampada con un "sello redondo": este sello es un sello que representa la carne calificada y solo puede ser inspeccionado por departamentos veterinarios profesionales para la cuarentena previa al sacrificio y la cuarentena posterior al sacrificio. , así como el sacrificio. La carne sólo puede ser sellada después de una inspección de calidad en la granja. Generalmente, este capítulo también indicará el nombre, número, hora de sacrificio y demás información del matadero designado.

3. Generalmente, antes de que los cerdos a sacrificar ingresen al matadero, deben registrarse en el departamento de agricultura y ganadería y emitirse un certificado de inspección del origen del ganado y las aves. Si se trata de un cerdo no cualificado, no podrá ser sacrificado. Generalmente, lo que hay que sellar en este momento es "procesamiento". "Procesamiento" significa que se envía a una tienda de delicatessen para su procesamiento y no se permite su venta. Las empresas de matadero regulares deben colocar tres sellos antes de poner los cerdos en el mercado, a saber, el sello de cuarentena rodante azul de la empresa de matadero, el sello de inspección de calidad de la carne azul-violeta y el sello de grado rojo.

4. Cuando compramos carne de cerdo, normalmente vemos dos sellos: el sello de inspección y cuarentena de animales en la contraportada de la estación de cuarentena de animales y el sello del certificado de inspección de alimentos de la empresa de sacrificio designada. Sólo dos capítulos están completos y son de carne de cerdo de alta calidad que se puede vender. Sólo dos capítulos estaban completos cuando lo compramos y era carne de cerdo premium. En otras palabras, puedes comprar este capítulo con confianza.

A algunas personas les preocupa que el estampado contamine y dañe la carne de cerdo. De hecho, los sellos usados ​​legalmente generalmente están hechos de colorante alimentario, que no sólo es inofensivo para el cuerpo humano, sino que también es difícil de eliminar. Las almohadillas de tinta de sello falsificadas son fáciles de limpiar y son perjudiciales para el cuerpo humano. Ahora algunos lugares incluso tienen grabado láser más avanzado, principalmente por motivos estéticos, reduciendo así los conflictos internos de los consumidores. De hecho, el significado es el mismo, no hay necesidad de sentirse inseguro.

Esto es todo lo que sabes sobre la diferencia entre el “sello rojo” y el “sello azul” en la carne de cerdo. ¡Espero que esto ayude!