A la hora de comprar vieiras, ¿cómo se pueden comprar vieiras frescas?

A la hora de elegir este tipo de vieira, lo primero que hay que hacer es escoger la cabeza, eso sí, "escoge la grande, no la pequeña". Generalmente las vieiras grandes tienen pilares de carne de vieira regordetas. faldas regordetas, etc. Partes comestibles. En el caso de las vieiras más pequeñas, la columna de carne de las vieiras es más delgada y otras partes comestibles son relativamente débiles, por lo que la tasa de descascarado es mucho menor que la de las vieiras más grandes.

En segundo lugar, mantén la boca cerrada.

Las vieiras no necesitan ser grandes, la clave es que estén frescas. Las vieiras generalmente se envían temprano desde los muelles y se trasladan rápidamente a las ciudades vecinas. Sin embargo, las vieiras que no se pueden vender en algunas tiendas de productos acuáticos ese día suelen conservarse en hielo y venderse al día siguiente. Sabrás si esta vieira está fresca ese día abriendo la boca. Generalmente las vieiras vivas están cerradas. Aunque ocasionalmente abran la boca para respirar, la cerrarán rápidamente al más mínimo contacto. Las vieiras abiertas son básicamente vieiras muertas y la mayoría de ellas no están frescas.

La elección de las vieiras depende de la hora: si vas a comprar por la mañana y hay muchas vieiras abiertas, deben ser vieiras que no se vendieron ayer. Lo mejor es no comprarlo. Si básicamente no hay vieiras, son vieiras frescas del día y puedes comprarlas con confianza. Si vas de compras por la tarde, debes elegir vieiras cerradas, pero no debes elegir vieiras abiertas, la mayoría de las cuales no son frescas.

En tercer lugar, huele bien pero no apesta.

Además, las conchas de las vieiras frescas son brillantes y brillantes. La clave está en coger unas cuantas vieiras y olerlas. Las vieiras frescas tienen el aroma único del marisco y un ligero sabor a marisco; las vieiras rancias tienen un olor particularmente fuerte y pierden la frescura del marisco.

Cuarto, no lo peses.

Las vieiras son pesadas, gordas, delgadas, viejas, débiles y enfermas. Incluso en el mejor momento para comer vieiras, inevitablemente habrá algunas de mala calidad. Las vieiras del mismo tamaño se deben pesar a mano. Elija vieiras más pesadas, que tienen una carne deliciosa y tierna. La mayoría de las vieiras más ligeras son vieiras finas, por lo que es mejor no elegirlas. La carne definitivamente no sabrá bien.

5. Hombres y mujeres pueden elegir libremente

Las vieiras se dividen en masculinas y femeninas, y el símbolo más distintivo son las gónadas de la vieira. Las gónadas de las vieiras hembras son de color rojo anaranjado y de colores brillantes. Las gónadas de las vieiras macho son de color blanco lechoso o blanco limpio, de color más claro. Algunas personas también recomiendan elegir en la medida de lo posible vieiras hembra, que saben mejor. De hecho, no es necesario ni absoluto. Elige vieiras, las que quieras. Coge una vieira y mírala bajo la luz. Las naranjas son vieiras hembra y las blancas limpias son vieiras macho.

Sexto, pedir limpieza antes de comprar.

Actualmente, la mayoría de vieiras del mercado se venden con barro de arena de mar. Pregunta el precio antes de comprar, y pregunta si el precio es antes o después de la limpieza. No podemos subestimar esto. Después de que la tienda lava medio kilo de vieiras con una pistola de agua a alta presión, cuesta sólo de seis a siete taels como máximo, y de 30 a 40 por ciento como mínimo.

Un viejo pescador nos compartió cómo seleccionar vieiras. Recuerda "elegir 1 de 5 preguntas" para asegurarte de que las vieiras seleccionadas estén frescas y tiernas. ¿Tienen algún buen consejo para elegir vieiras? Bienvenido a dejar un mensaje a continuación y compartirlo con tus amigos. Aunque las vieiras son deliciosas, las personas con gota o ácido úrico alto deberían intentar comerlas menos. Las partes comestibles de las vieiras son la columna central de carne, las gónadas planas y la falda, mientras que las glándulas digestivas negras y las branquias que contienen algas no son comestibles y deben eliminarse lo antes posible durante la limpieza.