¿Cómo guardo el kimchi que compré al por mayor?

El kimchi comprado se puede almacenar en recipientes estables, como botellas de plástico o de vidrio, y se puede sellar herméticamente para que pueda conservarse durante varios meses. Guardar al abrigo de la luz y envolver el recipiente con unas bolsas de plástico para evitar que se filtren olores.

El kimchi se puede conservar a temperatura ambiente, por lo que no es necesario guardarlo en el frigorífico porque el kimchi contiene sal. Si se encuentra moho en la superficie de los encurtidos, deben desecharse. Aunque el kimchi se puede almacenar durante mucho tiempo, no se recomienda almacenarlo por mucho tiempo.

Datos ampliados:

El kimchi coreano se elabora remojando y fermentando verduras frescas, que es el "procesamiento en frío" de las verduras. En comparación con otras verduras procesadas, el kimchi pierde ingredientes menos beneficiosos y, por tanto, es rico en nutrientes.

Según investigaciones, el kimchi es rico en fibra, vitamina C y vitamina B1. Vitamina B2 y otras vitaminas, calcio, hierro, zinc y otros minerales, carbohidratos, aminoácidos, proteínas, grasas y otros nutrientes. Puede satisfacer las necesidades del cuerpo de una dieta y nutrición equilibradas y es un buen alimento bajo en calorías.

Enciclopedia Baidu-Kimchi Coreano