¿Qué condimento se utiliza para hacer costillas de cerdo guisadas con patatas?

[Costillas de patata guisadas] Ingredientes: 250 g de costillas de cerdo, 3 patatas, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de cebolla, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de agua, 1 anís estrellado, cantidad adecuada de salsa de soja, adecuada cantidad de pimienta en polvo, cantidad adecuada de canela, cantidad adecuada de pimienta negra, 1 cucharada de azúcar, cantidad adecuada de cilantro y cantidad adecuada de chile rojo seco en tiras.

-Pasos-

1. Lavar las costillas y trocearlas en trozos pequeños, dejarlas en remojo en agua durante unos 30 minutos, sacarlas, escurrirlas y reservar.

2. Cortar la cebolla y el jengibre en trozos grandes.

3. Poner las costillas en una olla con agua fría, añadir nuevamente agua y llevar a ebullición, añadir la cebolla picada y jengibre y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Tarda unos minutos.

4. Pelar las patatas y cortarlas en trozos de cocción

Echar el aceite en la olla

6. Una vez que el aceite esté caliente, sofreír las patatas. trozos de patata

7. Sofreír los dados de patata y añadir las costillas de cerdo.

8. Sofreír los trozos de patata y añadir las costillas.

9. Añade la cebolla y el jengibre, sofríe.

10. Añade la cantidad adecuada de sopa de costilla de cerdo y cocina a fuego alto.

11. Añade la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el azúcar y mezcla bien.

12. Añade el anís estrellado, la canela, el pimiento rojo seco y cocina a fuego lento durante unos 10-15 minutos.

13. Añade sal, pimienta en grano y pimienta negra y revuelve uniformemente.

14. Cuando la sopa esté seca, espolvorear con cilantro en polvo.

-Consejos-

1. No es un guiso tradicional del Noreste. Queda bastante rico con un poco de pimienta negra. 2. Se recomienda comprar costillas y cortarlas en trozos pequeños. 3. Remoje las costillas en agua fría con anticipación, luego póngalas en la olla y sumérjalas en agua fría para eliminar la espuma de sangre y el olor a pescado. 4. La sopa de costillas es la clave del buen gusto. No lo tires. 5. El anís estrellado y la canela sólo se pueden probar brevemente. Si vas demasiado lejos, te robarás la atención. 6. Para colorear se utiliza salsa de soja oscura.