¿Es mejor cocinar gachas o moler cereales integrales?
Ya sea papilla o leche de soja, los nutrientes contenidos en los cereales integrales pueden ser bien absorbidos y utilizados por el cuerpo para complementar las necesidades metabólicas del cuerpo. El consumo adecuado de cereales integrales puede promover la motilidad gastrointestinal, aumentar la motilidad gástrica, promover la excreción de desechos metabólicos intestinales y tiene un buen efecto nutritivo en el cuerpo, como promover la digestión, fortalecer el bazo, humedecer los intestinos y ser laxante.
Datos ampliados:
Al comer cereales integrales y harina, algunas personas piensan que cuanto más pongan más completa será la nutrición, pero no saben que eso una elección causará problemas. Hizo hincapié en que no debería haber demasiados tipos de cereales diversos y, en general, son apropiados entre 3 y 5 tipos. Debido a que comer una variedad de cereales al mismo tiempo puede causar fácilmente indigestión, en términos relativos, comer polvo será de gran ayuda para los bebés y niños pequeños con mala función masticatoria, personas mayores con mala dentadura y función digestiva gastrointestinal reducida.
Pero desde el punto de vista nutricional, cada alimento tiene su método de cocción más adecuado, y no todos los alimentos se absorben mejor moliéndolos hasta convertirlos en polvo. Al igual que la cebada, el cuerpo absorbe más fácilmente su fibra dietética, vitamina B y otros nutrientes después de la hidrólisis, por lo que es mejor cocinar gachas y sopa.
Enciclopedia Baidu - Gachas de cereales
People's Daily Online - Cuando coma cereales integrales, no crea que molerlos hasta convertirlos en polvo los hará más deliciosos y mejores para absorber.