Práctica de encurtir ajo en Yongping, Yunnan
Alimentación
Ingredientes: 5000 gramos de ajo fresco. Complementos: cantidad adecuada de agua fría, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de azúcar y cantidad adecuada de vinagre.
Pasos
1. Lavar el ajo y quitarle la piel, luego remojarlo en agua durante 3 días. Cambiar el agua todos los días. Después de 3 días, secarlo con sal por uno. día.
2. Prepara una botella sin aceite, vierte un poco de agua hervida fría, añade un poco de sal y mezcla bien.
Vierte azúcar y vinagre
4. Pon el ajo en la botella, llénala de agua, tápala y guárdala en el armario durante 1 mes antes de comer.