¿A qué sabe la salchicha especiada?
Cómo hacer salchicha de cinco especias:
Materiales y utensilios: 1000 g de tripa, 100 g de sal, cantidad adecuada de esencia de pollo, 20 g de salsa de soja, 130 g de azúcar, 100 ml de vino blanco, 50 g Jugo de jengibre, 1 g de trece especias, 10 g de pimienta.
1. Cortar el cerdo y ponerlo en un recipiente, añadir sal y azúcar.
2. Añade trece especias, pimienta y licor de alta graduación.
3. Añade la salsa de soja, vierte el jugo de jengibre, revuelve uniformemente y deja marinar durante 1 hora.
4. Remoje las tripas compradas, cuelgue las tripas en el barril de la máquina, ate el extremo frontal de las tripas y fije la máquina a la mesa (si no hay máquina, simplemente busque un embudo). ).
5. Cargue el relleno de carne marinada en la máquina, gire la máquina y comience el enema (entrará aire cuando comience el llenado. Presione la carcasa con la mano y use un palillo para hacer agujeros. El relleno de carne pasará suavemente y luego se soltará). Rellena todas las conchas y ata la cola.
6. Átalos en secciones con hilo de algodón, complétalos en secuencia, colócalos en un lugar fresco y ventilado, déjalos secar durante unos 10 días según tus preferencias personales, y luego sácalos y congélalos. a ellos.