Haz una receta de sopa de fideos.

1. Ingredientes: Huesos de cordero (los huesos de la columna y las piernas de cordero son los mejores), carne de pierna de cordero, fideos, azucena, cilantro, tofu, algas marinas (u hongos), huevos de codorniz, harina.

2. Ingredientes: anís estrellado, anís, frutos de hierba, hinojo, sal, glutamato monosódico, aceite de sésamo (llamado "aceite de sésamo" en el sur).

3. Sopa:

(1) Cortar el cordero en trozos grandes, lavar el cordero y los huesos de cordero con agua limpia, remojar en agua limpia durante aproximadamente 1 hora, retirar y enjuagar. .

(2) Envuelva el anís estrellado, el anís, las hierbas y el hinojo junto con una gasa para hacer una bolsa de condimento.

(3) Llene la olla con agua, coloque el cordero y los huesos de cordero, hierva a fuego alto, retire la espuma, agregue la bolsa de condimento, cocine a fuego lento durante 2-3 Horas hasta que el cordero esté tierno, sacar la bolsa de condimentos, agregar sal al gusto, dejar enfriar y reservar.

Durante la Guerra Antijaponesa, los aviones japoneses atacaron a menudo Zhengzhou. En ese momento, había un chef famoso llamado Zhao Rongguang al que le gustaba especialmente comer pasta. Cuando llegó el avión, el Maestro Zhao fue a esconderse del avión. Cuando regresó, añadió un poco de sopa de cordero a los fideos restantes y los coció a fuego lento. Con el tiempo, el Maestro Zhao descubrió que los fideos reguisados ​​también eran deliciosos, por lo que se dedicó a investigar, les puso un poco de sal y álcali para hacerlos más espesos e hizo fideos con un sabor único, que luego se convirtió en un alimento de sabor popular. ;

Los fideos Hui, uno de los diez mejores fideos de China, tienen una historia de más de 1.300 años. Es una cocina tradicional de Henan con carne, comida vegetariana, sopa, verduras y arroz. Es famoso en los Llanos Centrales y se extiende por todo el país por su delicioso sabor y beneficios económicos. Los fideos Hui son una pasta parecida a lasaña hecha con harina de alta calidad con alto contenido de gluten, complementada con caldo y varias guarniciones. Este tipo de sopa tiene buen gluten y alta nutrición. También hay fideos estofados de cordero, fideos estofados de tres condados, fideos estofados de cinco condados y muchos otros tipos.