¿Qué comida auténtica se recomienda en Lincang, Yunnan?
Papa roll: snack Fengqing. Mezclar la harina de guisantes hasta obtener una papilla, filtrarla para eliminar los residuos, freírla en una olla de hierro en finas láminas de tortas de arroz, cortar el cebo en rodajas finas, asarlo a fuego de carbón y untarlo con salsa picante. Al comer, simplemente envuelva los trozos de cebo en rollos de pastel de arroz con harina de frijoles y forme una barra redonda. El arroz crujiente es crujiente, el cebo es suave y los condimentos son buenos, lo que lo hace especialmente delicioso.
Fideos de arroz con sangre de cerdo: snack del condado de Yun. Agrega una cantidad adecuada de sal a la sangre fresca de cerdo hasta que esté espumosa, agrega 3 veces el agua y deja reposar media hora. La sangre de cerdo se coagula hasta un estado semisólido y se corta en cubos del tamaño de una nuez con un cuchillo. Se cuece a fuego templado y se reserva. Después de calentar los fideos de arroz, mézclelos con cubitos de sangre de cerdo, agregue sopa de carne fresca, cebollas verdes picadas, pimientos y otros condimentos y sirva. Los fideos de arroz con sangre de cerdo tienen buen color y fragancia, te hacen sentir cómodo y disipan el calor después de comer.
Fideos finos de arroz con harina de judías: snack del condado de Lincang. Utiliza harina de guisantes y fideos de arroz como materia prima. Mezcle la harina de guisantes hasta obtener una papilla y fíltrela, luego cocínela hasta obtener una pasta de avena y cuézala para su uso posterior. Cubra los fideos de arroz calientes con la papilla, mezcle con semillas de sésamo. salsa de soja, jengibre rallado, ajo picado y aceite. Agregue el chile, el cilantro, las hojas de ajo verde, el glutamato monosódico y otros condimentos y mezcle bien. Es picante y delicioso. En el condado de Lincang, la harina fina de frijol y los fideos de arroz son un refrigerio popular que se sirve para el desayuno en las calles y son muy apreciados por lugareños y forasteros.
Pollo con jamón y papaya: delicias de sabor Yunxian y Lincang. Las principales materias primas son el jamón curado, la papaya de flor blanca y el pollo serrano. Este es un manjar medicinal que no sólo sabe bien, sino que también tiene valor para el cuidado de la salud. El pollo hervido con jamón y papaya es más famoso en el área de Yangtouyan, en el cruce del condado de Yun y Lincang. Los pollos de montaña en Toudaoshui y Antdui aquí abundan en papaya, lo que facilita la producción. Sheephead Rock está ubicado en una vía de tránsito con muchos vehículos y peatones. La gente está particularmente interesada en el sabor del pollo hervido con jamón y papaya y, a menudo, viene aquí para probarlo.
Fideos de arroz con pollo: snack del condado de Yun. Prepare nuggets de pollo estofados con varios condimentos. Al cocinar, escalde los fideos de arroz y sáquelos. Al comer, ponga los fideos de arroz en un bol, agregue el caldo fresco, cubra con jugo de pollo estofado y nuggets de pollo. Los fideos de arroz con pollo son dulces, deliciosos, nutritivos y aptos para todas las edades. Los fideos de arroz con pollo de la calle Yunxian Caopu son los más famosos. Es un manjar común entre los lugareños y también es un sabor que los extranjeros que pasan por allí quieren probar especialmente.
Plátanos secos: El sabor especial de Shuangjiang se elabora pelando los plátanos maduros, cortándolos en rodajas y secándolos al sol. Tiene un sabor crujiente y dulce.
Té húmedo: sabor Zhenkang De'ang, las hojas de té frescas se colocan en un tubo de bambú, se mezclan con nuez de betel, se presionan firmemente y se sellan, se sacarifican y se mastican, el sabor es ácido y amargo pero dulce. Té verde frito: el sabor especial de Lincang. Las hojas de té frescas se fríen y se amasan una vez y luego se preparan en agua hirviendo para beber. Tiene una fragancia refrescante y un regusto dulce.
Caramelo de Nueces: Sabor especial Yongde, elaborado a base de maíz y nueces, dulce y delicioso.
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