Resumen laboral anual del supervisor de distribución de hortalizas

Ha pasado un año, ¿has escrito un resumen? El siguiente es mi resumen de trabajo anual cuidadosamente recopilado de los supervisores de entrega de alimentos. Espero que le resulte útil.

Resumen de trabajo anual del supervisor de entrega de alimentos 1 20XX es un año de competencia feroz y resultados fructíferos. Gracias a la cuidadosa orientación de los líderes del hotel y los esfuerzos concertados de todos los empleados del departamento de catering, recepciones sin contratiempos como el banquete de reunión anual del grupo a principios de año, el banquete de campeonato a mediados de año y el banquete de Navidad. A finales de año se superó la pérdida de personal relevante en el departamento. En el tercer piso del hotel se reconvirtió la discoteca en un salón de banquetes, así como una serie de proyectos de remodelación en el departamento. Para garantizar que todo el trabajo se lleve a cabo sin problemas y de manera planificada, y para garantizar el crecimiento constante de los ingresos por catering, combinado con el plan de trabajo del departamento de "comenzar con altos requisitos, centrarse en los detalles y una gestión estricta", el El resumen del trabajo del departamento de distribución de verduras durante el año pasado ahora se informa de la siguiente manera:

Primero, en términos de personal

La mayoría de los empleados de este departamento provienen de las ciudades de abajo, y la mayoría son personas que han regresado de trabajar al aire libre. Generalmente son jóvenes e inestables, y la mayoría de ellos solo pueden trabajar durante medio año como máximo, ¡por lo que tienen mucha movilidad! A principios de año, hubo algunos problemas con la cena de Nochevieja del grupo. Algunos empleados del departamento quieren volver a casa para el Año Nuevo, por lo que no están muy entusiasmados con el trabajo y tienen baja eficiencia laboral. A menudo se quejan y algunas personas solicitan la renuncia del departamento. Esto tiene un gran impacto en el trabajo. Para ello, por un lado, el departamento reserva activamente empleados y, por otro, lleva a cabo actividades para reforzar la cohesión y hacerles sentir que el hotel es su casa. A través de estos aspectos del trabajo, la fuga de cerebros se ha controlado hasta cierto punto.

En segundo lugar, la formación

La mayoría de nuestros empleados son de zonas rurales y tienen baja calidad cultural. Además, la mayoría de ellos son del Nordeste y tienen poca disciplina. En gfd, su lenguaje personal es bastante informal y lejos del de un empleado cualificado de hotel. Por lo tanto, el departamento ha formulado planes de capacitación introductorios relevantes y un enfoque de capacitación mensual, de fácil a difícil, de fácil a profundo, paso a paso.

En tercer lugar, el saneamiento ambiental y las instalaciones y equipos.

El saneamiento ambiental siempre ha sido un dolor de cabeza para el departamento de entrega de alimentos. Dado que el área sanitaria del departamento de cocina está conectada al área local, los problemas como el flujo cruzado de aguas residuales, la basura y la cría de moscas son inevitables. Con este fin, hemos hecho grandes esfuerzos para cambiar estos problemas sucios, podridos y pobres. Hemos formulado un diario de saneamiento semanal y un registro de tareas diarias, dejando en claro que todos son responsables del trabajo de saneamiento y concentrando regularmente la mano de obra para limpiar. los "puntos muertos sanitarios" de la zona. Tras tomar las medidas anteriores la situación sanitaria ha mejorado.

En cuanto a instalaciones y equipos, debido a su larga vida útil, el hueco del ascensor de entrega de alimentos inevitablemente tiene algunos problemas de envejecimiento, y también se produjeron algunos problemas durante el funcionamiento, que afectaron el trabajo normal. Por lo tanto, por un lado, coordinamos y nos comunicamos activamente con el departamento de ingeniería para realizar reparaciones y mantenimiento regulares y no programados en el hueco del ascensor. Por otro lado, explicamos y capacitamos a los empleados nuevos y antiguos sobre las precauciones y los métodos de uso seguros durante el uso. .

Cuarto, los platos

La calidad de los platos es la vida del catering. A principios de año, debido a la falta de mano de obra en la cocina y a los numerosos banquetes, la calidad de los platos decayó y aumentó el índice de quejas. Por eso nos comunicamos activamente con el departamento de cocina para analizar los motivos, identificar los problemas y encontrar soluciones.

En términos de cero, nos adherimos al principio de ración cero, ni fresco, ni extraño, ni estropeado, ni dañado.

En cuanto a los banquetes, debemos respetar los principios de servicio del banquete: primero frío y luego caliente, primero los platos y luego pedir, primero salado y luego dulce, primero salteado y luego a la plancha, primero ligero y luego grasa, primero de alta calidad y luego normal.

Aunque se han logrado algunos logros, todavía existen algunas deficiencias:

La supervisión por parte del departamento de los productos de baja calidad no es muy buena y la pérdida de vajillas y utensilios es relativamente grande. .

En términos de disciplina, la disciplina no es fuerte ni tan atractiva como debería ser; el personal es demasiado indulgente y el castigo no es lo suficientemente fuerte.

El control de calidad de los platos dista mucho de ser lo suficientemente bueno y de vez en cuando surgen quejas sobre los platos.

La intensidad de la formación de los empleados no es perfecta y la capacidad general de los empleados varía mucho.

A 20XX todavía le queda un largo camino por recorrer. Las oportunidades y las dificultades coexisten, y la brecha entre los objetivos y la realidad exige que afrontemos y superemos los desafíos. En la economía de mercado altamente desarrollada de hoy, permanecer quieto significa retroceder, y retroceder significa ser eliminado.

En el nuevo año, fortaleceré mi estudio, profundizaré mi corazón personal, mejoraré mis habilidades personales, ampliaré mi espacio personal y me esforzaré por convertirme en un talento compuesto. Y llevar a la gente de este departamento a unirse y trabajar duro para llevar el trabajo de catering a un nivel superior.

20xx es un año de autodesafío para mí. Trabajaré duro para corregir las deficiencias del año pasado y hacer un buen trabajo el año pasado. Con el cuidado de mis líderes y la ayuda entusiasta de mis colegas, a través de mis incansables esfuerzos, he logrado ciertos resultados en mi trabajo, pero también hay muchas deficiencias. Mirando retrospectivamente el año pasado, ha habido pérdida, tristeza, éxito y felicidad, pero esto no es importante. Esto es tiempo pasado. Por lo que estamos luchando es por el futuro. Mucha gente dice que mi personalidad ha cambiado, pero yo creo que he madurado.

Estoy realmente satisfecho. Hay muchas cosas que me pesan, pero sigo siendo fuerte. Mi vida y mi estado de ánimo son los mismos. Llegué con una sonrisa. Aunque no hubo altibajos, al menos experimenté algunos altibajos, altibajos, giros y vueltas y dificultades una y otra vez. No quiero ser una persona débil, un cobarde. Mi destino está en mis propias manos. Creo que mañana será mejor, hola, estoy bien, todos están bien.

El trabajo se resume en:

1. Gestión:

1. Los superiores son modelos a seguir para los subordinados. Siempre he insistido en dar ejemplo. hacer cosas pequeñas por mi cuenta y hacer cosas grandes por mi cuenta.

2. Ser justo, equitativo y abierto con los subordinados.

3. Debido a las diferencias personales de los subordinados, adopte un enfoque de gestión orientado a las personas.

4. Ya jugué dos partidos.

5. En 20xx, 12 personas abandonaron el departamento de distribución de verduras, que fue un año relativamente estable. Aunque a menudo escucho "Hermano Long" de mis subordinados, también tengo prestigio como líder y mis colegas en la cocina y los servicios de catering también me favorecen. Estoy feliz por eso. Así es. "Sólo cuando trabajas duro puedes hacer las cosas bien, y cuando trabajas duro puedes hacer las cosas bien."

Hacer las cosas bien para las personas y para las personas." Lo hice. Por supuesto, lo que me hace Aún más culpable es que estos dos incidentes de pelea, aunque no es su causa directa, se puede decir que es causado por su propia negligencia en la gestión y por no prestarles más atención, por lo que deberíamos prestarles más atención en 20xx.

2. Responsabilidades laborales

1. Gestión del personal del departamento de alimentación

2. Coordinación del personal de entrega de alimentos

3. y control de la entrega de alimentos correspondiente.

Tercero. Capacitación:

1. El maestro Ye explicó la importancia de la responsabilidad.

2.

3. El gerente Hu del hotel Shanxi. El gerente Lin entrena la etiqueta de servicio.

4. El departamento de catering del hotel organiza explicaciones de las reglas y regulaciones del hotel y entrena diversas habilidades de operación de servicios profesionales.

5. Normas y reglamentos de gestión de seguridad alimentaria en la Plaza Cultural de la Estación de Prevención de Epidemias.

A través de varios estudios y capacitaciones, mi calidad personal y conciencia ideológica. He mejorado significativamente. Al mismo tiempo, también he aplicado lo que he aprendido en mi trabajo, estudio y vida diarios. Siempre me recuerdo a mí mismo que debo ser una persona responsable, hacer las cosas con seriedad, ser una persona sonriente y para buscar seguridad. Aunque he trabajado duro el año pasado, no he hecho un buen trabajo. Todavía hay muchos problemas, incluida mi propia gestión.

Cuarto, los problemas existentes.

1. Algunos miembros del personal de entrega de alimentos son educados, pero el gfd no está a la altura.

2. El fenómeno del robo de alimentos por parte de los trabajadores de entrega de alimentos es generalmente grave. Los repartidores tienen poco sentido de responsabilidad y no limpian conscientemente el área de higiene diaria.

4. Algunos repartidores de alimentos tienen poco sentido de responsabilidad y no pueden regresar al departamento de entrega de alimentos a tiempo después de salir.

5. Debido a la influencia del entorno familiar y social, algunos empleados de reparto de alimentos no pueden comunicarse en educación y gestión, lo que fácilmente puede provocar incidentes crueles. Cuando están ocupados, los platos se deforman y no pueden reflejar la esencia de los platos del hotel.

7 A veces no pueden funcionar de acuerdo con los estándares pertinentes.

8. Gestionar el personal de recogida de alimentos de manera oportuna. Regreso al trabajo

9. Las condiciones sanitarias en los dormitorios están "sin resolver" y la conciencia sobre la protección del medio ambiente es deficiente. >5. Mis propios pensamientos

1. Los jóvenes de hoy son tesoros.

Debido al cariño de sus padres y otras razones, estos bebés pequeños son cada vez más incapaces de trabajar. Sólo saben perseguir el dinero y no saben ponerse en el lugar de los demás. De hecho, mi trabajo es cada vez más difícil. ¡La situación actual de los jóvenes también puede ser la razón por la que no podemos volver a reclutar gente!

2. Se recomienda que el hotel diseñe una columna de comida especial y actualice los platos recién procesados ​​todos los días, lo que puede desempeñar un buen papel promocional.

3. Se recomienda que el hotel instale una sala de lectura electrónica (cibercafé). Por supuesto, esto también puede ser una forma de ganar dinero. los empleados tengan un lugar para relajarse en su tiempo libre o estén equipados con un televisor.

4. Se recomienda agregar cámaras en la cocina para fortalecer la supervisión de las materias primas y productos terminados para evitar el fenómeno de las estufas pequeñas. Por supuesto, la premisa es que las comidas de los empleados deben mejorarse en consecuencia.

5. Disposición y aplicación razonables de suministros desechables en los hoteles, como palillos desechables. Muchos empleados solo necesitan una comida, lo que supone un desperdicio mayor que las servilletas para muchos empleados.

6. Se realizan actividades como juegos deportivos para empleados. Se dice que el hotel tiene problemas gastrointestinales y mala condición física. Realizar más actividades de este tipo no sólo puede mejorar el tiempo libre de los empleados, enriquecer su condición física, sino también aumentar sus beneficios.

7. El restaurante debe recibir a los huéspedes con más etiqueta, para que los huéspedes comunes y corrientes se sientan nobles y dignos. Al mismo tiempo, necesitan establecer un archivo de historial de invitados y un departamento de saludos para enviar saludos a los invitados en cumpleaños o festivales diversos.

8. "Lana" proviene de "oveja", que puede mejorar la calidad y la forma de los platos, aumentar el precio de los platos de forma adecuada y, al mismo tiempo, ofrecer los platos correspondientes de forma gratuita según la cantidad. de consumo por parte de los huéspedes. Aunque es un poco engorroso, puede dar a los clientes la idea de conseguir gangas.

9. Según la inspiración del artículo anterior, los camareros y demás personal de marketing deben formarse colectivamente: psicología del marketing, para que todos puedan convertirse en el "confidente" de los invitados, saber lo que piensan y necesidad, y aumentar el número de comensales y aumentar la facturación del restaurante.

Los puntos anteriores pueden no ser realistas, pero son mis verdaderos pensamientos y espero que los líderes se refieran a ellos y los adopten.

Superficie de trabajo del verbo intransitivo

El salón de banquetes detrás del hotel se pondrá en funcionamiento en 20xx, y la tarea del departamento de entrega de alimentos puede ser más difícil, ¡pero! Las personas sólo se motivan cuando están bajo presión. Trabajaré duro todos los días en 20xx para fortalecer cada vez más la cohesión del departamento de entrega de alimentos. ¡vamos! ¡vamos! ¡vamos! En resumen, 20xx comienza desde hoy y tiene nuevas metas y desafíos. En el nuevo año, continuaremos trabajando duro, estudiando mucho y resumiendo diligentemente. Finalmente, deseo que todos los líderes avancen con valentía en su trayectoria laboral y tengan una vida tranquila. Deseo que todos los colegas sigan escribiendo nuevas glorias en la vida en el nuevo año, y también espero que nuestro hotel tenga negocios prósperos y abundantes recursos financieros.

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