¿Qué materiales se necesitan para hacer carne de cerdo cocida dos veces?

Ingrediente principal: pierna de cerdo.

Ingredientes accesorios: seleccionados según las diferentes estaciones, principalmente ajetes verdes, pimientos verdes, jengibre tierno, musgo de ajo, etc.

Condimentos: Pasta de frijol pixian, salsa dulce, salsa de soja, aceite mixto

Método de preparación

Raspar y limpiar la grasa y la carne fina de la pierna de cerdo y ponerla en la olla de sopa Cocine hasta que la carne esté cocida y la piel suave, sáquela y enfríe bien, luego córtela en rodajas de 5 cm de largo, 4 cm de ancho y 0,2 cm de grosor, corte los brotes de ajetes verdes u otros accesorios en rodajas, poner el wok a fuego alto y agregar la carne de cerdo Calentar el aceite hasta que esté 60% caliente, agregar las rodajas de carne y sofreír hasta que escupe el aceite, y cuando las rodajas de carne tengan forma de nido de lámpara, remover -freír la pasta de frijoles Pixian picada hasta que tome color, agregar la salsa de fideos dulces y sofreír hasta que esté fragante, agregar la salsa de soja y sofreír uniformemente, luego agregar los ingredientes auxiliares para sofreír, sofreír en la olla y servir. .