¿Necesitas agua fría o caliente para hacer leche doble piel?
Lo mejor es cocinar en agua fría. La leche de doble piel se elabora a partir de leche y se puede utilizar en varios métodos de cocción para disfrutar plenamente de su delicioso sabor. Lo que quiero compartir con ustedes en esta ocasión es también la forma clásica de hacer leche, "Leche Doble Piel". La leche doble piel es un postre cantonés con un rico sabor que deja una fragancia duradera en labios y dientes. Si comes bombas Q tiernas y suaves, es especialmente popular entre las chicas. De hecho, aquellos a quienes les guste comer leche doble piel pueden prepararla en casa. Recuerda que puedes hacer huevos con leche. El sabor de la leche con doble piel será particularmente bueno. También puedes abrir una tienda física después de aprender a hacerlo. La leche de doble piel que elabora usted mismo sin agregar conservantes es más segura si sigue la fórmula con atención, la tasa de aprobación será extremadamente alta. Aprendamos cómo hacerlo.
En primer lugar, prepara la comida necesaria con antelación. Es mejor elegir leche entera como leche, de lo contrario no será fácil de aplicar. Posteriormente usé 2 huevos. 40 gramos de clara de huevo, el azúcar lo puedes ajustar al gusto.
Vierte la leche en un bol, añade agua a la olla, hiérvela y ponla en un bol con leche. El bol es impermeable e ignífugo, cocina al vapor durante 3 minutos o viértelo en la olla inmediatamente. y cocinar. Tenga cuidado de que no hierva, solo caliente, luego retire la leche sin agitar y déjela reposar un rato.
Después de enfriar unos minutos, la leche quedará recubierta con una capa, luego con una cuchara levanta poco a poco la película del borde del recipiente lleno de leche, luego vierte parte del leche, dejando un poco en el recipiente de cristal original, para que se pueda agitar el film sobre él.
Luego poner un plato pequeño, separar las claras en el bol, añadir un poco de azúcar al gusto, mezclar bien, luego verter la leche, volver a mezclar bien y utilizar un dado para desnatar. la espuma en el interior.
A continuación, retiramos el bol de leche rebozado, utilizamos una cuchara para levantar una esquina del film, vertemos en él la leche revuelta, levantamos el film, lo metemos en la olla y cocinamos durante 10 minutos, apagamos. El fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos, luego póngalo en la cámara frigorífica por un tiempo y disfrútelo.
Consejos de cocina: Se debe controlar correctamente la proporción entre leche y clara de huevo. Como los huevos crudos que utilicé son relativamente pequeños, el peso neto de dos claras de huevo es de casi 40 gramos. Ese tipo de clara de huevo se puede mezclar con 220mL de leche, ni más ni menos.
Es mejor elegir leche entera, ya que es más probable que se produzca conjuntivitis. Después de hervir la leche, debe reposar un rato. Cuando se le da suficiente tiempo, la piel de la leche tendrá tiempo suficiente para solidificarse. Ten cuidado de no hervirlo, solo caliéntalo, de lo contrario el sabor se deteriorará muy fácilmente. Una vez cubierta la leche con la piel de la leche, ya sea para sacar la leche o verterle la clara de huevo, debe ser más pequeña para evitar romper la piel, de lo contrario no tomará forma.