¿La sal gruesa que utilizamos para comer es nitrito?

No, la sal cruda es la cristalización del agua de mar o agua salada de pozos de sal, estanques de sal y manantiales de sal después de ser frita y seca. También es sal natural sin procesar. El componente principal es el cloruro de sodio. Debido a impurezas como el cloruro de magnesio, es fácil de licuar en el aire, así que preste atención a la humedad al almacenarlo.

¿Por qué las personas que consumen sal gruesa durante mucho tiempo padecen la enfermedad del cuello grande? Esto se debe a que la sal cruda no contiene yodo. En la mayor parte del mundo, se agrega yodo a la sal de mesa para prevenir la deficiencia de yodo. La sal a la que se le añade yodo se llama sal yodada.