¿Qué platos blandos y podridos son aptos para las personas mayores?

Ingredientes: Tofu sureño, setas shiitake, rodajas de Magnolia officinalis, aceite de sésamo, caldo, sal, glutamato monosódico, cebollas verdes, azúcar, almidón húmedo.

Ejercicio:

1.1. Cortar el tofu en dados pequeños, blanquearlo en una olla con agua hirviendo, sacarlo y secarlo.

1.2. Cortar las setas shiitake y las flores de magnolia en agua, quitar las raíces de las setas shiitake, cortar en rodajas finas las flores de magnolia.

1.3. Calentar aceite en una sartén, sofreír primero las cebolletas picadas, luego añadir las setas shiitake, las tiras de magnolia, la sal y el caldo.

1.4. Después de hervir, agregue el tofu, agregue el glutamato monosódico, el azúcar, espese y rocíe con aceite de sésamo.

2. Los platos blandos que comen los mayores son todos repollo podrido.

Ingredientes: Col china, carne de cerdo desmenuzada, almidón, aceite, sal.

Método de trabajo

2.1 En primer lugar, lavamos la col, separamos las hojas de los laterales y la cortamos en tiras finas.

2.2. Luego, poner el wok a fuego alto, verter aceite vegetal, agregar la carne de cerdo desmenuzada y sofreír hasta que esté cocida, agregar la sopa de carne de cerdo y llevar a ebullición, luego bajar a fuego lento hasta que la carne esté cocida. esté cocido Cuando la seda rallada esté ligeramente suave, ponga a fuego alto y agregue el repollo. Si te gustan los fideos, también puedes añadir un poco.

2.3. Agrega un poco de sal, cocina por 15 minutos, luego vierte las hojas de col china cortadas, continúa cocinando por unos 3 minutos, hasta que las hojas y el repollo estén suaves y podridos, agrega glutamato monosódico, agua. almidón para espesar, revuelva suavemente y sirva.

Eficacia: Al ser un plato suave y delicioso, es muy adecuado para personas mayores con mala cavidad bucal.

3. Sopa de hígado de conejo Wolfberry, una fórmula suave para personas mayores.

Ingredientes: 30g de goji, 18g de Ligustrum lucidum, 3 pares de hígado de conejo, 100g de magro de cerdo, 3 rodajas de jengibre.

Cocción:

3.1 Lavar todo por separado y remojar ligeramente las hierbas. Poner en la cacerola con jengibre y añadir 1000 ml de agua hervida fría (unos 4 tazones).

3.2. Tapar y cocinar a fuego lento durante unas dos horas y media. Basta añadir una cantidad adecuada de sal al beber, para 3 o 4 personas.

La medicina tradicional china cree que la primavera nutre el hígado. La decocción de hígado de conejo Wolfberry tiene el efecto de nutrir el hígado y los riñones, mejorar la vista y el cabello negro. Se utiliza para preservar la salud a finales de la primavera. La sopa no huele ni a seca ni a fría y es adecuada para hombres, mujeres, ancianos y jóvenes.

4. Los ancianos comen una receta suave de sopa de frijoles dobles, tierra y magro de cerdo.

Ingredientes: 40 gramos de judías deshumidificadoras, 25 gramos de judías rojas, 30 gramos de smilax, 1/4 de naranjas secas, 300 gramos de magro de cerdo y 3 rodajas de jengibre.

Cocción:

4.1 Lavar todo por separado, cortar el magro de cerdo en trozos y dejar en remojo el resto.

4.2. Poner el jengibre en la olla, añadir 2500 ml de agua (unos 10 tazones), cocinar a fuego alto durante aproximadamente una hora y media y añadir sal. Esta cantidad es para 3 a 4 personas.

Eficacia: Los frijoles dobles son los frijoles que eliminan la humedad y los frijoles rojos, que tienen el efecto de fortalecer el bazo y eliminar la humedad. Los frijoles que eliminan la humedad también tienen el efecto de nutrir los riñones. Smilax cocos puede eliminar el calor y la humedad, desintoxicar y diuresis, y es especialmente eficaz en el tratamiento de diversas enfermedades de la piel.