¿A qué cocina crees que pertenece la berenjena agridulce? ¿Es difícil hacer este tipo de comida?
Pertenece a la cocina de Sichuan. Separar las hojas de cebolla blanca y cebolleta, cortarlas en trozos pequeños y reservar. Además, prepare un tazón pequeño con 20 gramos de pasta de tomate, 15 gramos de azúcar blanca, la cantidad adecuada de agua y 10 gramos de vinagre blanco. Agregue el azúcar, luego agregue el almidón húmedo, continúe revolviendo uniformemente y reserve. Me encantan los sabores dulces y amargos, pero las costillas de cerdo agridulces son difíciles de soportar, ¡así que creé esta berenjena agridulce! Si te gusta el sabor dulce y amargo, puedes probarlo. Luego cocine al vapor sobre el panel y hierva agua en una olla. Después de que hierva el agua, coloca las berenjenas en rodajas sobre la rejilla y cocínalas al vapor durante unos 20 minutos.
Debe quedar suave al gusto. Freí las berenjenas hasta que estaban blandas, pero había demasiado aceite. No me gustó, así que le agregué pechuga de pollo. Así que, por simplicidad y rapidez, la próxima vez intentaré ahumar berenjenas. El pollo agridulce, el pato a la naranja y el pollo del general Tso son todos inmigrantes chinos: reales, chinos y extranjeros. Además del hecho de que estos platos son chinos, los platos en sí han sido alterados a un nivel que nunca será reconocido por los chinos. ¿Cómo lo hiciste? Una vez, cuando fui a un restaurante, comí una naranja dulce y barata.
Realmente delicioso. Es agrio y dulce. Luego sentí un poco crujiente en la boca. A partir de entonces me enamoré de este plato y aumenté aún más el contenido de humedad; de esta manera, la cantidad de aceite de cocina normal le daría a la superficie un efecto grasoso. Personalmente, intento que las primeras berenjenas fritas tengan mejor sabor, más suaves y más deliciosas. Además, no es necesario eliminar el exceso de sal. Al marinar, simplemente rocíe un poco menos de sal y hierva agua en una olla.
Póngala en la parrilla de vapor. Después de que hierva el agua, ponga la berenjena cortada en la parrilla de vapor y cocine al vapor a fuego alto durante 12 minutos. Luego corte la berenjena con piojos y póngala sobre el jugo del corte. , córtelo en gajos de 6 pulgadas y colóquelo en un plato. También es fácil quedarse quieto. Prepara un poco de ajo picado, como cebolla verde picada, sal, glutamato monosódico y nuestra berenjena plomo. Lave la berenjena y cocínela al vapor en la olla, pero no la cocine al vapor por mucho tiempo. Rómpelo en tiras y colócalo en un plato. Vierta los ingredientes preparados en la berenjena y deje marinar por un día.