Red de conocimiento de recetas - Recetas de frutas - ¿Qué son los brotes de bambú verde? ¿Cómo son los brotes de bambú verde? ¿Cómo cocinar bien?

¿Qué son los brotes de bambú verde? ¿Cómo son los brotes de bambú verde? ¿Cómo cocinar bien?

Productos Oldham Bamboo Shoot

El bambú verde es leñoso y parecido a un árbol. La altura del poste es de 6 a 12 my el diámetro es de 3 a 9 cm. Es un polvo blanco cuando es joven y el polvo se vuelve verde o verde oscuro; los entrenudos son cilíndricos, de 20 a 35 cm de largo y el espesor de la pared del poste es de 4 a 12 mm. La vaina se cae y está casi truncada sin motivo alguno; la lígula es casi del mismo tamaño, ovalada o casi redonda, con cilios en el borde, la lengua doblada mide aproximadamente 1 mm de alto, casi entera o el borde superior es ondulado; es erguido, triangular, con un ápice largo. La punta está truncada en la base y se estrecha hacia adentro, con un ancho aproximadamente la mitad que el de la parte superior de la vaina foliar. Las ramas son más altas y a menudo se encuentran por encima de la séptima sección del poste. Cada sección del poste tiene tres ramas principales y varias ramas más pequeñas.

La forma original de la planta de bambú verde es leñosa, como un árbol. La altura del poste es de 6 a 12 my el diámetro es de 3 a 9 cm. Es un polvo blanco cuando es joven y el polvo se vuelve verde o verde oscuro; los entrenudos son cilíndricos, de 20 a 35 cm de largo y el espesor de la pared del poste es de 4 a 12 mm. La vaina se cae y está casi truncada sin motivo alguno; la lígula es casi del mismo tamaño, ovalada o casi redonda, con cilios en el borde, la lengua doblada mide aproximadamente 1 mm de alto, casi entera o el borde superior es ondulado; es erguido, triangular, con un ápice largo. La punta está truncada en la base y se estrecha hacia adentro, con un ancho aproximadamente la mitad que el de la parte superior de la vaina foliar. Las ramas son más altas y a menudo se encuentran por encima de la séptima sección del poste. Cada sección del poste tiene tres ramas principales y varias ramas más pequeñas. La última rama tiene de 6 a 15 hojas; la vaina de la hoja mide de 7 a 15 cm de largo, tiene setas pequeñas cuando es joven y, a veces, tiene cilios escasos en el borde. La aurícula es semicircular, con un borde marrón. Pelo; lígula corta, truncada o redondeada; hojas oblongo-lanceoladas, de 15 a 30 cm de largo, de 3 a 6 cm de ancho, ápice largo y cónico, base roma o ampliamente en forma de cuña, pilosas en el envés, bordes ásperos o espinosos, 9 a 14 pares de secundarias. venas; pecíolo de 2-6 mm de largo. Flores sin hojas; espigas falsas solitarias o agrupadas en cada nudo de la rama floral, de 2,7 a 3 cm de largo, de 7 a 10 mm de ancho, planas en ambos lados, parte inferior verde, brácteas superiores ligeramente moradas, 3-5, 1 o 2; más o 2 cada yema axilar; la espiguilla contiene 5-9 floretes; la gluma es 1, ovalada, de 9-10 mm de largo, con bordes ciliados y múltiples nervaduras; la lema es similar a una gluma, ovalada, de 17 mm de largo; una pequeña punta en la parte superior y un borde. Hay múltiples venas y cilios la pálea mide 13 mm de largo, con un ápice puntiagudo y sin hendiduras; Hay de 3 a 5 venas entre las dos crestas en la parte posterior y 2 venas desde el exterior de la cresta hasta el borde. Hay cilios obvios en el borde y la cresta. Veta 3, casi isomorfa, ovado-lanceolada, de 3,5 mm de largo, con cilios en el borde; anteras de 8 mm de largo, con una pequeña punta en la parte superior ovalada, de aproximadamente 2 mm de largo, pelos gruesos, estilo significativamente más largo que el ovario; consejo Hay 3 estigmas plumosos delgados. El periodo de brotación es de mayo a octubre, y el periodo de floración es verano y otoño.

Distribución del hábitat y entorno ecológico: Nacen en laderas y márgenes de caminos.

Distribución de recursos: Zhejiang, Fujian, Provincia de Taiwán, Guangdong, Guangxi y Hainan.

Ingredientes químicos: Este producto contiene auxinas, 1-docosanol (1-docosanol) y ácidos grasos insaturados.

Dulce por naturaleza; plano

La función se utiliza principalmente para resolver la flema y aliviar el asma. Tratamiento del asma con flemas y estasis sanguínea.

Modo y posología: decocción, 30-60 gramos.

Cada facción discutió el "Suplemento al Esquema": Tratamiento del Asma y Eliminación de la Flema.

Extracto de “Materia Médica China”

Lonchas de cerdo salteadas con brotes de bambú verde

Ingredientes:

Salsa de soja 10 ml

3 gramos de pimienta

800 gramos de brotes de bambú verde

300 gramos de carne de cerdo.

50 gramos de jengibre, 1 gramos de grano.

20 ml de aceite

2 gramos de sal

Receta:

1 Ingredientes principales

2. . Lonchas de cerdo, en escabeche, lonchas de jengibre. Pelar los brotes de bambú y cortarlos en rodajas.

3. Calentar el aceite en la sartén y sofreír las rodajas de jengibre.

4. Sofreír las lonchas de carne y sacarlas.

5. Utiliza el aceite restante de la olla para freír los brotes de bambú.

6. Añade la salsa de soja y la sal y cocina a fuego lento durante 3 minutos.

7. Añade las rodajas de carne y el jengibre, sofríe, añade pimienta y revuelve uniformemente.

8. Las lonchas de cerdo fritas con brotes de bambú verde están listas.

Sopa de Brotes de Bambú Verde y Pato Viejo

Sopa de Brotes de Bambú Verde y Pato Viejo

Ingredientes: 400 gramos de pato viejo, 1 brote de bambú verde, 1 rodaja de sangre de pato, cantidad adecuada de jengibre.

Cómo hacer sopa de brotes de bambú verde y pato viejo

1 Escaldar el pato viejo en agua hirviendo, lavar la sangre y reservar.

2. Pelar y cortar en rodajas los brotes de bambú verde, y cortar la sangre de pato en dados.

3. Añade un poco de jengibre rallado y agua a alta presión, añade la carne de pato remojada y cocina durante 15 minutos.

4. Añade los brotes de bambú verde y los coágulos de sangre de pato a la vieja sopa de pato, deja hervir y cocina a fuego lento durante otros tres o cuatro minutos antes de servir.

Ingredientes y efectos:

1. La carne de pato es dulce, salada y suave, y tiene los efectos de nutrir el yin y el estómago, diuresis y reducir la hinchazón. El consumo regular puede tratar la tos, los edemas, la epilepsia en niños y las llagas en la cabeza.

2. La sangre de pato tiene las funciones de nutrir la sangre, eliminar el calor y desintoxicar.

3. Los brotes de bambú verdes son dulces, no tóxicos, sacian la sed, son diuréticos, reducen la flema y limpian el estómago. Los brotes de bambú son frescos por naturaleza y también tienen efectos anticancerígenos y anticancerígenos.

Brotes de bambú verde fritos y desmenuzados.

Sabor de los platos

Salados y frescos

Técnicas principales

Freír

Detalle de ingredientes

300 g de espárragos

200 g de gambas 150 g de cerdo (magro)

3 g de sal, 2 g de glutamato monosódico

45 g de aceite de ensalada 5 g de pimienta.

8 gramos de cebolletas

Pasos detallados para freír brotes de bambú verde de doble hebra

1 Lavar los espárragos y cortarlos en gajos;

2 .Mezclar en un plato los camarones, la carne de cerdo desmenuzada, la sal, el glutamato monosódico, el aceite de ensalada, la pimienta y la cebolla de verdeo (cortada en trozos).

3 fuego alto durante 5 minutos.