¿Cuántas veces al día llamas "dos caras"?
En Chongqing y Sichuan, los fideos Erliang son un manjar tradicional que se suele consumir en el desayuno o el almuerzo. Las características de este tipo de fideos son fideos finos, textura suave, sopa espesa y sabor delicioso. Los pesos específicos de los fideos pueden variar según la tienda y la receta.
En general, el peso de los fideos liangliang es de unos 100 gramos, pero algunas tiendas pueden añadir más fideos o condimentos para que el peso supere este valor. Además, el precio de los fideos Erliang también varía según la región, la tienda, el método de cocción y otros factores. En zonas como Chongqing y Sichuan, el precio de los fideos Erliang no suele ser demasiado caro, pero en algunas tiendas los precios fluctúan hacia arriba y hacia abajo.
Guía del juego de fideos Chongqing
Los fideos Chongqing, originarios de la principal zona urbana de Chongqing, son uno de los alimentos básicos de Chongqing y un refrigerio especial Han originario del antiguo Chongqing. Es una sopa tipo fideos, picante. El ingrediente principal son los fideos frescos de harina de trigo, que los lugareños llaman Shuishui y Shuiye. Las sopas son ricas en variedad, cuidadosamente seleccionadas y elaboradas de forma única, formando una sopa picante compleja con verduras de temporada como ingredientes.
Las variedades son ricas, generalmente dependiendo de si hay nux vomica o no. Los fideos sin nux vomica también son ricos en condimentos, entre ellos: aceite comestible, aceite rojo, salsa de soja, aceite de pimienta, vinagre, cebolla. , pasta de ajo, semillas de sésamo, pimienta de Sichuan en polvo, pimienta, glutamato monosódico, kaempferol, anís estrellado, etc. Las diferentes tiendas también añadirán guisantes, salsas variadas, etc. según sus propias recetas. Un plato de fideos todos condimentados con condimentos. Primero mezcle el condimento y luego agregue los fideos. Lo primero es lo picante, los fideos son espesos y la sopa es fresca y espesa.