Cómo comer foie gras ruso enlatado

Hay muchas formas de comer foie gras. Puede servirse como aperitivo, solo con tostadas o mezclado con otros ingredientes para hacer un aperitivo. En esta época, el vino más adecuado es el vino blanco ligeramente dulce o el champagne. Dado que el foie gras es un plato festivo o de Año Nuevo para los franceses, combina apropiadamente con champán. El foie gras también se puede cortar en rodajas y comer caliente o con carne de res. En este punto se convierte en plato principal, apto para maridar con vino tinto.

Suplementos

Ingredientes: 500g de patatas, 50g de cilantro, 2 cebolletas, 5g de jengibre, 50g de salsa dulce, 5g de sal, 30ml de aceite, 1/2 lata de foie gras.

Práctica:

1. Primero lava el barro por fuera de las patatas pequeñas, no las peles, utiliza una cesta de filtro para controlar la humedad y corta cada patata pequeña. la mitad para su uso posterior.

2. Lavar las raíces de cilantro y controlar la humedad; cortar las chalotas en trozos; cortar el jengibre en tiras finas y reservar.

3. Prepara un wok. Cuando el aceite esté cocido al 7, añadimos las patatas pequeñas y sofreímos hasta que la superficie esté dorada y ligeramente arrugada.

4. En este momento, vierte el puerro picado, el jengibre rallado, la salsa de fideos dulces y el foie gras y sofríe uniformemente a fuego lento.

5. Agrega agua caliente lo suficiente para cubrir los ingredientes en la olla, cocina a fuego medio durante 15 minutos, hasta que la sopa esté medio seca.

6. Luego, corta el cilantro en dos trozos directamente con la mano, mételo en la olla y continúa cocinando a fuego lento durante 5 minutos. Cuando veas que el cilantro está tierno, puedes añadir sal al gusto. No es necesario tapar la olla y la salsa se puede retirar casi por completo.