¿Qué es la industria de la comida rápida?
Un aumento de alrededor del 20% respecto al año anterior, y la tasa de crecimiento de la industria de la comida rápida es mayor que la de la industria de la restauración.
Según los informes, después de la promulgación del "Esquema para el desarrollo de la industria de comida rápida de China" en septiembre de 1997, la industria de comida rápida de China
Con el rápido desarrollo de la industria de la restauración , la tendencia a la "multipolarización" se ha vuelto cada vez más evidente. Además de McDonald's, KFC y otros restaurantes occidentales.
Además de la comida rápida, la comida rápida china también cuenta con algunos productos famosos, como el Malan Ramen y el pollo asado Feixiang.
Tarjeta. Al mismo tiempo, los métodos comerciales de la industria de comida rápida de China se están diversificando cada vez más. Han surgido una tras otra varias tiendas especializadas en sabores, tiendas de bocadillos, tiendas de bebidas, entrega de alimentos, comida para llevar y otras formas de productos semielaborados. - Constantemente surgen productos terminados, al vacío,
Congelados rápidos y otras comidas rápidas. Los clientes son principalmente inmigrantes y no residentes.
Poco a poco extenderse a almuerzos de grupo y mesas de comedor comunitario y familiar. Ahora puedes llamar a una empresa de reparto de comidas para hacer una reserva para el almuerzo o la cena. La comida rápida se está convirtiendo poco a poco en un servicio logístico para familias y lugares de trabajo.
Una forma importante de socializar.
Sin embargo, a juzgar por las características de la industria de comida rápida de China en esta etapa, todavía está en su infancia. Especial
Especialmente la comida rápida china, como protagonista de la industria de comida rápida de China, sus variedades y empresas aún necesitan desarrollarse.
En comparación con la comida rápida occidental, todavía existe una gran brecha.
Yi, director de la Oficina de Gestión de la Industria de Servicios de Catering de la Comisión Municipal de Comercio de Beijing, dijo que la comida rápida al estilo occidental es similar
Cuando se imponen requisitos estrictos, como " KFC" en cuanto a origen de materia prima, fórmula de producción, cocción, etc. Existen normas muy estrictas en todos los aspectos. El grado de producción industrializada de la comida rápida china es relativamente bajo y algunos incluso se operan a mano.
La razón principal es que los estándares de la tecnología de producción no están suficientemente cuantificados, lo que dificulta la formación de especificaciones reales.
Producción química e industrial.
El responsable de la División de Desarrollo de la Industria de Restauración del Departamento de Servicios y Consumo de la Oficina Estatal de Comercio Interior cree que el desarrollo actual de la comida rápida nacional al estilo chino
está lejos de satisfacer la demanda del mercado, y el mayor problema al que se enfrenta es la gente.
Talento y tecnología. En la actualidad, el conocimiento y el nivel cultural de los operadores de primera línea en la industria de la comida rápida es relativamente bajo y la mayoría de ellos solo tienen educación secundaria. Entre las muchas escuelas de cocina de China, pocas ofrecen cursos de comida rápida.
Sin talento, es casi imposible lograr avances en la tecnología de producción de comida rápida. Sobre China
El responsable cree que la elaboración artesanal de la comida rápida china también está relacionada con la práctica tradicional de la cocina china.
Ni siquiera la famosa comida rápida china "Panda Express" en Estados Unidos aún no ha realizado la producción mecánica.
Se logró un gran avance. Por tanto, existe una necesidad urgente de encontrar una manera de combinar la tecnología moderna con las prácticas tradicionales.
Guía el camino.
Se informa que este "Chinese Fast Food High" está organizado conjuntamente por el internacionalmente reconocido Yum Brands Restaurant Group. y la Oficina Estatal de Comercio Interior.
El "Seminario Clase A" se ha celebrado con éxito en dos ocasiones, presentando la gestión exitosa de empresas de comida rápida al estilo occidental.
Leer y realizar exploraciones útiles en el sistema de gestión. Publicado por la Industria de Hostelería del Departamento de Servicios y Consumo de la Administración Estatal de Comercio Interior
El responsable de la Oficina de Exposiciones dijo que la Administración Estatal de Comercio Interior está considerando cooperar con el Ministerio de Ciencia y Tecnología y la Comisión Estatal de Planificación.
Lograr un gran avance en el desarrollo de variedades.
En vista de los problemas anteriores, es necesario
1. Objetivos empresariales
Desarrollar la verdadera industria de comida rápida de China y establecer una cierta comida rápida a gran escala. Empresa de cadena, y tener una gestión razonable y una inversión eficiente.
2. Análisis de Mercado
El acelerado ritmo de vida social ha hecho que la existencia y desarrollo de la industria de la comida rápida sea un tema incuestionable. Aunque la industria de comida rápida de China se está desarrollando muy rápidamente, la proliferación de comida rápida extranjera ha obligado a la mayoría de los demás mercados a perderse la comida rápida china. Cómo ocupar esa parte del mercado es un problema que debemos resolver.
La encuesta muestra que cuando el ingreso per cápita alcance los 2.000 dólares estadounidenses, las tareas domésticas tradicionales se transferirán a la sociedad.
Como resultado, el desarrollo del negocio de comida rápida entrará en un momento de rápida expansión, por lo que el mercado de comida rápida de China entrará en una etapa de rápido desarrollo con el desarrollo de la economía de China.
La comida rápida de estilo occidental actualmente en el mercado no es adecuada para el concepto de consumo de comida rápida y las necesidades dietéticas tradicionales del pueblo chino. Tomemos como ejemplo las hamburguesas, la comida rápida occidental más común. Aparte de ser novedosas, básicamente no tienen nada de delicioso. Además, el desarrollo de la comida rápida en Estados Unidos siempre se ha caracterizado por su bajo precio y es un objeto de consumo diario por parte del público. Sin embargo, en el mercado chino, el precio de la comida rápida de estilo occidental está lejos del nivel aceptable para las masas, lo que también determina que la gente de clase trabajadora probablemente no pruebe con frecuencia esa novedosa "comida rápida".
Sin embargo, la situación actual de la comida rápida china, que es rápida, pequeña, sucia, desordenada y pobre, sigue siendo muy grave. Las muchas debilidades de la comida rápida china actual nos brindan excelentes oportunidades de mercado para desarrollar la comida rápida china. tiendas de cadenas alimentarias. Mientras podamos aprovechar estas oportunidades de mercado, mejorar las muchas deficiencias en las operaciones de comida rápida china y desarrollar nuestras propias características, entonces nuestro plan empresarial para ingresar al mercado de comida rápida chino y ocupar una mayor participación de mercado probablemente tendrá éxito.
3. Plan de implementación
1. Modelo de industria de servicios de comida rápida.
Centrada en el cliente y con la satisfacción del cliente como objetivo, a través de la satisfacción del cliente, en última instancia se mejorará la filosofía empresarial de la empresa.
2. Posicionamiento en el mercado objetivo.
Industria de comida rápida china aceptada por el público. Grupos de clientes: oficinistas, niños, gente de ocio y otros.
3. Estrategia de mercado.
Industrialización de la producción, estandarización de productos, gestión científica y operación de la cadena.
(1) El nombre, la vestimenta de los empleados, la filosofía empresarial y la gestión interna de la "empresa virtual" son coherentes con los de la oficina central, pero no hay decoraciones excesivas ni restaurante en funcionamiento. Son más como un centro de comida rápida. Reciben los productos terminados pertinentes del centro de distribución de la empresa y pueden moldearse siempre que se procesen en una sola sala. Los productos de comida rápida de la empresa virtual se encargan a los trabajadores de oficina para almorzar en el trabajo. Su servicio de recepción también es virtual y se basa en un sistema de pedidos telefónicos y un sistema de entrega rápida. Estableceremos un servicio telefónico exclusivo de entrega de alimentos, con minibuses de empresa unificados y personal de servicio para la entrega de comidas.
(2) Empresa móvil de comida rápida: estrategia de desayuno
En vista de las características de alta movilidad y tiempo reducido de la multitud que desayuna, desde el modelo unificado de minibuses de empresa y personal de servicio a varios puntos de venta de necesidades importantes, brindando a los clientes paquetes de desayuno convenientes y nutritivos.
Dado que hay muchos estudiantes, también se puede lanzar comida rápida nutritiva para estudiantes, centrándose tanto en los beneficios económicos como en los efectos sociales.
(3) Estrategia de imagen de las empresas de comida rápida
Los restaurantes de comida rápida ubicados en distritos comerciales y atracciones turísticas demuestran plenamente la imagen adulta limpia, higiénica, asequible y cálida de la empresa. Solicite a una empresa profesional que nos haga la planificación publicitaria, partiendo de las características de la empresa y buscando la individualidad.
Cuatro. Plan de inversión
“Empieza desde el punto y habla desde el punto”. Sobre la base de las características de un grupo de consumidores regional, el desarrollo inicial debe intentar formar una determinada escala empresarial, seleccionar varios puntos de venta y "seguir brillando" al mismo tiempo. En el futuro, basándose en el desarrollo, irradiará operaciones a nivel nacional.
En la etapa inicial de desarrollo, desarrollamos vigorosamente los servicios de "empresa virtual de comida rápida" y "empresa móvil de comida rápida" en los que la comida rápida extranjera aún no ha entrado. Una vez que la empresa haya acumulado fuerza y tenga un grupo de consumidores estable, desarrollaremos vigorosamente la estrategia de servicio integral de la empresa. Con base en factores como la densidad del flujo de población, los niveles de ingresos de los residentes y el consumo real, desarrollaremos vigorosamente modelos de negocios de comida rápida para cenar en los vestíbulos de los distritos comerciales, distritos comerciales, distritos turísticos y áreas residenciales.
Verbo (abreviatura de verbo) ingresos por inversiones
"No solo ganancias, sino también servicio y cuestionamiento". Como defensores de esta industria, esperamos que nuestra empresa se convierta en un Los ideales. y creencias de calidad de servicio y sano desarrollo de la industria. Creemos que sólo con una filosofía empresarial justa y razonable y una persistencia incansable podremos lograr la situación beneficiosa para todos que todos esperan, promoviendo así la formación y el desarrollo de la comida rápida china en su conjunto.