¿Cómo sofreír nueve verduras amarillas?

Puerros, huevos, aceite de ensalada, sal.

Ejercicio:

1. Abrir los huevos, añadir un poco de sal, remover en el sentido indicado, lavar los puerros y cortarlos en gajos.

2. Echar aceite en la olla, primero sofreír los huevos.

3. Echar un poco más de aceite en la olla, añadir el cebollino, sofreír un par de veces, añadir un poco de sal y finalmente añadir el revuelto. , revuelve bien y retira de la olla.

Carne de cerdo desmenuzada salteada con puerros.

Materiales de elaboración: Ingredientes: 200 gramos de puerros, 200 gramos de solomillo de cerdo.

Accesorios: 50 g de lechuga

Condimentos: 40 g de manteca de cerdo (refinada), 3 g de sal, 5 g de aceite de sésamo, 5 g de vino para cocinar, 5 g de salsa de soja, 5 g de azúcar, 2 g de glutamato monosódico, almidón (de maíz) ) 15g.

Cerdo desmenuzado salteado con puerros

1 Cortar el lomo de cerdo en dados y cortar en tiras finas

2. en un bol y añadir sal refinada, almidón seco y un poco de caldo, mezclar bien y dimensionar;

3. Lavar y cortar los puerros en gajos;

4. desmenuza y reserva;

5. Calienta el wok a fuego medio, vierte la manteca y caliéntala hasta que esté 60% caliente, luego vierte la carne de cerdo desmenuzada y desmenúzala, escurre el aceite;

6. Dejar calentar un poco del fondo de la olla, y añadir los brotes de bambú rallados, sofreír varias veces el cebollino, añadir la salsa de soja, el vino de cocción, el glutamato monosódico, el azúcar y un poco de caldo, luego agrega la carne de cerdo desmenuzada y sofríe uniformemente;

7. Espesa con agua y almidón, vierte el aceite de sésamo y mezcla bien, es decir, comestible.

Consejos para hacer carne de cerdo deshebrada frita con puerros: Este producto tiene un proceso de fritura y requiere unos 500 gramos de manteca.

Tarta de arroz frito con puerros.

Ingredientes: 250 gramos de pastel de arroz, 100 gramos de cerdo, 1 puñado de cebollino.

Condimentos

Una cantidad adecuada de aceite de ensalada, sal, esencia de pollo, vino de cocina y salsa de ostras.

Tarta de arroz frito con puerros.

1. Agregue el vino de cocción y la salsa de ostras a los trozos de cerdo, amase bien, vierta la cantidad adecuada de aceite de cocina, mezcle bien y deje marinar para su uso posterior. Cortar la tarta de arroz en rodajas, lavar y cortar el cebollino en gajos.

2. Calentar la sartén con aceite frío, verter las tiras de cerdo marinadas y sofreír hasta que la superficie cambie de color.

3. Añade los puerros y sofríe hasta que se ablanden.

4. Enjuague las rodajas de pastel de arroz cortadas con agua (para evitar que se peguen a la sartén) y saltee durante aproximadamente un minuto.

5. Vierte medio recipiente con agua, tapa y cocina a fuego lento durante 2 a 3 minutos. Abrir la tapa, sazonar con sal y esencia de pollo y servir.