Cómo hacer Fa Gao
Receta: 1. Lo mejor es harina de arroz glutinoso.
2. Si no está disponible 1. Harina + Cruda Reemplazar harina por harina (la proporción la determina el gusto personal, la mía es más harina de maíz que harina) + levadura en polvo (la proporción es la proporción de bollos al vapor. Por ejemplo: harina 500G + levadura en polvo 5-7G), revuelva uniformemente
3 Agrega agua tibia, esta es la clave, más agua que los bollos al vapor. Simplemente dale forma de Hu (el grosor depende de tu gusto personal)
Encuentra una manera de hacer 3 aislamientos. Mi método para mantener el calor es: poner la masa en un tazón grande, poner una olla encima del tazón grande, tienen aproximadamente el mismo diámetro, y seguir agregando agua tibia a la olla. Si siente que el agua tibia se ha enfriado, caliente el recipiente o reemplácelo con agua tibia.
Mientras la temperatura sea buena, la masa se expandirá.
Pon una sartén antiadherente + añade un poco de aceite + 2 cucharadas de masa, empieza a freír, hasta que estén fritos por ambos lados - ya está listo para comer
Puedes preparar más masa y freír al mismo tiempo. Muy cómodo para comer sobre la marcha. Si te gusta el sabor amargo, la masa no debe guardarse en el frigorífico. Al contrario, puedes seguir consumiéndola en el frigorífico al día siguiente.
Después de añadir almidón de maíz, la masa queda especialmente fragante
-Ingredientes:
1. p>2. 450 gramos de harina con alto contenido de gluten, 50 gramos de almidón de maíz, 17,5 gramos de levadura en polvo
-Método:
(1) Revuelva el ingrediente 1 hasta que el azúcar esté disuelto y no hay partículas.
(2) Tamizar los ingredientes 2 y agregar, revolver hasta que la masa esté muy suave y brillante, y dejar reposar durante 5-10 minutos.
(3) Coloque un bol en el molde de vaso de papel, vierta la masa hasta que esté lleno aproximadamente al 70%, luego póngalo en la vaporera y cocine al vapor a fuego alto durante unos 12 minutos.
No abras la tapa de la olla mientras cocinas al vapor, de lo contrario saldrá vapor de agua y el bizcocho no subirá.
Cómo hacer tortas de arroz
Receta: 1 harina de arroz glutinoso es mejor,
2 Si no hay 1 harina + maicena (la proporción depende de gusto personal, el mío es (Más levadura en polvo que harina) + levadura en polvo (la proporción es la proporción de bollos al vapor. Por ejemplo: harina 500G + levadura en polvo 5-7G), revuelva uniformemente
3 Agregue tibio Agua, esta es la clave, la cantidad de agua es mayor que la de los bollos al vapor. Simplemente dale forma de Hu (el grosor depende de tu gusto personal)
Encuentra una manera de hacer 3 aislamientos. Mi método para mantener el calor es: poner la masa en un tazón grande, poner una olla encima del tazón grande, tienen aproximadamente el mismo diámetro, y seguir agregando agua tibia a la olla. Si siente que el agua tibia se ha enfriado, caliente el recipiente o reemplácelo con agua tibia.
Mientras la temperatura sea buena, la masa se expandirá.
Pon una sartén antiadherente + añade un poco de aceite + 2 cucharadas de masa, empieza a freír, hasta que estén fritos por ambos lados - ya está listo para comer
Puedes preparar más masa y freír al mismo tiempo. Muy cómodo para comer sobre la marcha. Si te gusta el sabor amargo, no guardes la masa en el frigorífico, al contrario, métela en el frigorífico y podrás seguir comiéndola al día siguiente.
Queda especialmente fragante tras añadirle maicena, y también se le añade azúcar
.................. ....Bizcocho graso 1.......
Ingredientes:
3 tazas de harina de arroz glutinoso, 1 taza de azúcar, 1 taza de agua 1/2 taza. , 3/4 taza de harina, 1 cucharada de levadura en polvo,
8 trozos de papel de aceite rojo.
Método de preparación:
(1) Disolver el agua y el azúcar, luego verter lentamente en la harina de arroz y remover uniformemente. Por separado, tamice la harina y el polvo para hornear con la harina de arroz y mezcle bien.
(2) Forre un bol con papel rojo y vierta los fideos de arroz en él hasta que esté lleno aproximadamente ocho cuartas partes.
(3) Prepara una vaporera y mete el bol en agua hirviendo. Cocine al vapor a fuego alto durante unos 30 minutos, apague el fuego y déjelo enfriar, luego saque el recipiente humeante.
Observaciones:
Se debe agregar el polvo para hornear antes de cocinar al vapor y revolver uniformemente. Si se agrega demasiado pronto, el polvo para hornear precipitará y el pastel quedará desigual y no se podrá cocinar al vapor.
.................................Fa Gao 2....... .... .........
Ingredientes:
1. 350 gramos de azúcar fina, 500 gramos de agua,
2.450g de azúcar fina. harina de gluten, 50g maicena, 17 1/2g levadura en polvo
.
Método:
(1) Revuelva el ingrediente 1 hasta que el azúcar se disuelva.
(2) Tamice los ingredientes 2 y agregue, revuelva hasta que la masa esté muy suave y brillante y déjela reposar de 5 a 10 minutos.
(3) Coloque un bol en el molde de vaso de papel, vierta la masa hasta que esté lleno aproximadamente al 70%, luego póngalo en una vaporera y cocine al vapor a fuego alto durante unos 12 minutos.
Observaciones:
No abrir la tapa de la olla cuando esté cociendo al vapor, de lo contrario saldrá vapor de agua y el bizcocho no subirá.
.................................Fa Gao 3....... .... .................
Ingredientes:
200 gramos de harina baja en gluten, 7 gramos de levadura en polvo, 140 gramos de Azúcar fina, 160 gramos de agua.
Método:
1. Tamizar la harina con alto contenido de gluten y el polvo para hornear en un bol, luego agregar el azúcar y el agua y mezclar uniformemente.
2. Ponga el método 1 en un bol o vaso de papel, luego póngalo en una vaporera y cocine al vapor a fuego alto durante unos 20 minutos.
................................................Fa Gao 4 ........................
Ingredientes:
100 gramos:
100 gramos de azúcar, 50 gramos de azúcar moreno, 175 gramos de agua, 110 gramos de harina sin gluten, 110 gramos de harina con alto contenido de gluten y 7 gramos de levadura en polvo.
Método:
1:
1. Poner el azúcar blanca y el azúcar moreno en el agua y remover hasta que se disuelvan.
2 Tamizar juntos la harina, la levadura y la harina sin gluten.
3. Mezclar los pasos 2 y 1 y ponerlos en el molde.
4. Pon el paso 3 en la vaporera y cocina al vapor a fuego alto durante unos 15 minutos hasta que esté cocido.
Tarta de Dátiles Rojos
350 gramos de harina de maíz, 150 gramos de harina, 175 gramos de dátiles rojos, 100 gramos de azúcar blanca, 4 huevos, cantidades adecuadas de levadura en polvo y miel.
1. Tome un recipiente, agregue la harina de maíz y la harina, agregue la miel, el polvo para hornear y el agua y revuelva hasta obtener una masa espesa.
2. Poner los huevos en otro recipiente, añadir el azúcar blanca, batir uniformemente en el sentido de las agujas del reloj, intentar batir hasta que quede aireado y utilizar con mucha fuerza.
3. Añade el huevo líquido a la masa, añade la mitad de los dátiles rojos, mezcla bien y deja reposar 20 minutos.
4. Añade agua a la vaporera. Después de hervir, vierte la masa sobre el paño del cajón y pon los dátiles rojos restantes encima. Cocine al vapor a fuego alto durante 15 minutos.