¿Qué son las flores de cebollino?

Las flores de cebollino, también conocidas como "flores de puerro" y "musgo de puerro", son racimos de flores blancas que se producen en los puerros en otoño. La gente suele recogerlo cuando no está en flor, rallarlo y encurtirlo para hacer pasta de flores de cebollino, también conocida como "flor de cebollino".

Ya en el período de primavera y otoño, la gente comenzó a comer puerros, y los puerros también se utilizaban como sacrificios. El consumo de flores de cebollino se originó en la dinastía Han. La "Orden de abril" de la dinastía Han de "Qi Shu?" Cui Ti decía: "Puerro en julio". "puerro" significa flor de puerro. Se puede ver que las flores de cebollino son indispensables para comer cordero estofado hoy en día, lo que puede estar relacionado con el "sacrificio de cordero por cebollino" de aquel entonces.