Como nativo de Shandong, ¿sabes qué es la cocina de Shandong?
La cocina de Shandong es una parte importante de la cultura gastronómica china y una de las ocho principales cocinas de China. Es famoso en el país y en el extranjero por su sabor fresco, salado, crujiente, tierno y único y su excelente producción. Existen grandes diferencias regionales en la provincia, lo que resulta en la formación de tres sistemas principales: la cocina costera de Jiaodong, la cocina del interior de Jinan y la cocina confuciana autónoma. Después de la dinastía Song, se convirtió en uno de los representantes de la "cocina del Norte". Desde Qilu hasta Gyeonggi, desde el interior hasta el exterior del Paso, su influencia ha llegado a la cuenca del río Amarillo y a la región nororiental, y tiene una amplia base masiva en la alimentación. La cocina de Shandong es una de las cocinas de sabores locales más extensas de China y abarca Beijing, Tianjin, Tangzhou y las tres provincias del noreste.
¿Cuáles son las delicias de Shandong que no te puedes perder?
Las tortitas de verduras de Zaozhuang ocupan el primer lugar y son un snack muy popular en la provincia de Shandong. Elaborado principalmente con harina, cereales, huevos, etc. , y se mezcla con diversas verduras. Los comensales eligen entre más de una docena de platos según su gusto. Hoy en día todo se vende, se fríe y se come, lo cual es sencillo y flexible. En la década de 1980, los panqueques de verduras pasaron lentamente de las difíciles mesas de las granjas a los hoteles de estrellas y gradualmente se fueron al extranjero, llegando a ser profundamente amados por los gourmets nacionales y extranjeros.
Rollitos de tortitas de cebolla verde ¡Los rollitos de tortitas de cebolla verde son un plato famoso en Shandong! Al heroico pueblo de Shandong le encanta esta deliciosa comida. Extienda los panqueques fritos, agregue una capa de salsa de soja, enróllelos con dos cebollas verdes frescas y algunas guarniciones. Un bocado te dejará con un regusto interminable. Tiene un sabor picante y fragante y se sirve con salsa de soja. Fue realmente inolvidable. Déjame darte una sugerencia: asegúrate de enjuagarte la boca después de comer y masticar dos chicles. ¡No me preguntes cómo sé esto, es práctica!
Pollo estofado Dezhou El pollo estofado Texas tiene una historia de cientos de años y definitivamente puede ocupar un lugar en la cocina del "pollo" de China. El pollo estofado de Texas se elabora mediante un proceso de producción único. La carne está podrida y los huesos crujientes, grasos pero no grasosos y el aroma es fragante. La piel del pollo está dorada y el pollo un poco rojo. Puedes sentir el aroma del pollo estofado con solo un bocado.
El método de cocción de la carne consiste en freírla primero y luego guisarla en salsa, de modo que un trozo grande de carne quede graso pero no grasoso. Personalmente, creo que puede representar plenamente la cocina de Jinan. En la actualidad, el plato más famoso de cerdo hervido de Jinan es el Chaoqu, y el cerdo hervido de tres puntos es el más auténtico. Personalmente creo que la carne es digna de ese nombre. En palabras del Sr. Feng Jicai: "No hay primer lugar ni segundo lugar, y el tercer lugar está a miles de kilómetros de distancia". Las bolas de Sixi, los panecillos y el tofu también son uno de los platos imprescindibles; la carne de Sansantan representa la auténtica carne de Jinan y vale la pena probarla.
Qingdao Dabao El viejo Qingdao todavía recuerda que el Sanxian Dabao del hotel Qingdao alguna vez fue famoso por su piel fina y su relleno tierno. Se convirtió en sinónimo de los bocadillos de Qingdao y también fue seleccionado entre los diez alimentos más famosos de Shandong. En ese momento, si querías comprar una bolsa grande en Qingdao, podías tener que hacer cola durante una hora. Pero Qingdao Dabao también sufre el problema común de los snacks chinos, es decir, su reputación aumenta pero su calidad disminuye. Como resultado, Qingdao Dabao, que alguna vez estuvo en el centro de atención, desapareció gradualmente de la vista de la gente.
Qingdao Dabao se ha convertido desde hace mucho tiempo en el símbolo de Qingdao. Los bocadillos especiales de Qingdao, los bocadillos famosos de Shandong y los bocadillos famosos chinos son todos sus títulos. La gente de Qingdao reconoce un relleno grande y suave con carne tierna como un plato delicioso. Su piel fina, su delicioso sabor y su ternura son su sabor más auténtico. Muchos restaurantes de alta gama también lo utilizan como un manjar en sus menús.
Además de lo anterior, hay muchos manjares famosos y muchos manjares únicos. No te lo pierdas cuando vayas a Shandong.