¿Qué carne es mejor para el bistec?
La carne de vacuno es rica en sarcosina. La carne de res contiene más sarcosina que cualquier otro alimento y es particularmente efectiva para el crecimiento muscular y el desarrollo de fuerza. En los primeros segundos de entrenamiento, la creatina es una fuente de combustible muscular y puede reponer eficazmente el trifosfato de adenosina, haciendo que el entrenamiento dure más.
La carne de vacuno contiene vitamina B6. Cuanto mayor sea la necesidad de proteínas, más vitamina B6 se debe añadir a la dieta. La carne de res contiene suficiente vitamina B6, que puede ayudar a fortalecer su inmunidad y promover el metabolismo y la síntesis de proteínas, ayudando así a su cuerpo a recuperarse después de un entrenamiento intenso.
Datos ampliados
Cómo comer las diferentes partes de la carne de vacuno
1. Carne de cuello de ternera: menos grasa, más carne roja, con algo de tendones, y su dureza. Sólo superada por la ternera, es la segunda carne más dura entre las vacas. Adecuadas para hacer carne picada o guiso, las albóndigas de ternera también son buenas.
2. Carne de paletilla: Tiene un contenido moderado de aceite pero es un poco dura. La carne tiene cierto espesor y se puede disfrutar del sabor único de la carne de res. Se puede preparar como carne de res o cortarla en cubos pequeños. para guiso. Adecuado para guisar, asar, estofar y curry.
3. La primera mitad de la espalda: menos tendones y carne extremadamente delgada, apta para asados de cumpleaños, rollitos de ternera, filetes, etc. De una de las carnes más tiernas se obtienen los mejores filetes y asados.
4. La mitad trasera de la ternera es el lomo superior: la carne queda más blanda y tiene mejor forma. Una es que se puede convertir en bistec y la otra es que se puede cortar en rodajas finas de carne.
5. Filete y lomo: la carne de vacuno, la parte más blanda de la carne, y casi sin aceite, es decir, baja en grasas y alta en proteínas, es la favorita de las personas que se fijan en la alimentación saludable en los últimos tiempos. años Es apto para freír, frito, enjuagado y a la plancha.
6. Carne de grupa, punta de trasero: Es la carne roja del trasero de la vaca. La carne es suave y tiene buen sabor. Se dice que el bistec tiene buen sabor. Es una habilidad única y algunas personas lo usan para cocinar. El carpaccio se come crudo.
People's Daily Online - ¿Cuál es el valor nutricional de la carne de res? Diferentes partes tienen diferentes formas de comer.