La tecnología de procesamiento de la carne de conejo cortada en cubitos Ermeizi

1. Lavar el conejo, hervir una olla con agua, añadir el conejo entero y las rodajas de jengibre y cocinar hasta que el agua vuelva a hervir, tapar la olla, apagar el fuego y cocinar a fuego lento durante media hora aproximadamente. Hervir la panza del conejo en agua tibia. Pon a fuego medio y apaga el fuego.

2. Remojar durante 10 minutos, luego retirar y dejar enfriar.

3. Primero, corta al niño en trozos pequeños con un machete.

4. Aceite 1/4 taza, a fuego medio, agrega 3 cucharadas de berros y sofríe hasta que salga el aceite rojo, luego agrega 3 cucharadas de tempeh.

5. Desde sacar la olla hasta enfriar, utiliza sólo la cabeza de la cebolla (no es necesario que cultives muchas cebollas).

6. Añade en un bol grande 3-4 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de salsa de soja, agua con ajo, un poco de pimienta, granos de pimienta de Sichuan, semillas de sésamo cocidas, frijoles negros, cebollas verdes y carne de conejo. y mezcle bien; agregue el aceite rojo, el aceite de sésamo y el maní tostado (cómprelo ya preparado).

7. Cortar todas las cebolletas en trozos pequeños de unos 2 cm y reservar para su uso posterior. Después de sacar el conejo, quitarle los huesos y cortar el conejo en trozos pequeños de unos 2 cm de ancho.

8. Poner todo el condimento A en la olla y mezclar bien. Agregue la cebolla verde picada y el conejo cortado en cubitos y revuelva uniformemente. Tapar y colocar en el frigorífico.

9. Al día siguiente o antes de comer, sofreír los cacahuetes en una sartén seca a fuego lento y romperlos suavemente con un rodillo. Agrega las semillas de sésamo blanco cocidas al conejo cortado en cubitos, colócalo en un plato y espolvorea con flores picadas.